原標(biāo)題：火爐城市的獨(dú)家消暑菜單流出 跟著這個(gè)吃就對(duì)了

　　熱!熱!熱!三伏天來(lái)了，而且今年還是加長(zhǎng)版!這天一熱，就特別影響食欲，吃啥啥沒(méi)味兒，干啥啥沒(méi)勁。小編專門(mén)采訪了身處傳說(shuō)中“火爐城市”的專家，獨(dú)家獻(xiàn)上這幾個(gè)獨(dú)特的解暑方。

　　重慶：南瓜綠豆湯

　　重慶市腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任馮長(zhǎng)艷：南瓜綠豆湯是重慶人最常喝的夏日解暑湯。

　　綠豆性寒，味甘，尤其是綠豆皮具有清熱功效。南瓜性溫，味甘。兩者搭配可起到解暑化濕、清熱祛火、生津益氣等功效。

　　一般來(lái)說(shuō)，綠色的綠豆湯解暑效果好于紅色的綠豆湯，如果用自來(lái)水煮綠豆湯，需要在其中加入適量的檸檬汁或白醋以增強(qiáng)其解暑功效。

　　福州：冰飯冰橄欖

　　福建省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師鄧家友(福州)： 炎熱的夏季來(lái)碗福州長(zhǎng)樂(lè)冰飯，心里美滋滋的，冰沙、水果、堅(jiān)果混著飯吃，味道很特別。

　　冰飯之余，大街小巷的便利店都有福州冰橄欖袋裝出售，食用非常方便。一顆冰橄欖，入口涼爽，澀澀的再轉(zhuǎn)酸甜，瞬間感覺(jué)暑氣全消。

　　杭州：一湯一茶一粥

　　浙江醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任鄭培奮：梅干菜梗湯是江南一帶最常見(jiàn)的解暑湯，只要在熱水里放上梅干菜梗煮上一會(huì)兒就能上桌了。這種湯咸酸味甘，食之能解暑熱，生律開(kāi)胃。滿身是汗時(shí)，喝一碗能起到補(bǔ)充鹽分的作用。要是能放一點(diǎn)河蝦，不僅能增加湯的鮮味，還能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。

　　在杭州，那杯西湖龍井自然也少不了。茶葉肥嫩，芽鋒顯露，茶味香濃。夏天的午后，喝上一杯，清熱消暑、止渴。

　　除了一湯一茶，還有一粥，那便是荷葉蓮子粥。荷葉不僅能解暑，還有降脂的作用。荷葉青青，蓮子白胖，蓮子芯的味道雖苦，但可清心火、降血壓。有了這幾道食材，再加上綠豆、百合、苦瓜、菊花等，能讓我們?cè)谘籽紫娜毡陡星鍥觥?/p>

　　南昌：涼粉豆腐

　　南昌新聞網(wǎng)記者陳盛：在南昌，最令人喜愛(ài)的消暑美食當(dāng)屬?zèng)龇?ldquo;豆腐”了。它是用天然涼粉草為主要原料，并輔以多糖制成，其冰膠為棕褐色柔軟固體，口感爽滑，還有獨(dú)特的天然芳香。因草本植物特性，黑涼粉冰膠能清熱利濕、涼血解暑。

　　長(zhǎng)沙：喝茶吃苦

　　湖南湘雅三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科王萌：湖南人最喜歡喝的莫過(guò)于湖南自產(chǎn)自制的擂茶和黑茶了。

　　擂茶一般用大米、花生、芝麻、綠豆、鹽、茶葉、生姜等作為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開(kāi)水和勻，加上炒米，清香可口。

　　黑茶主要產(chǎn)自安化，湖南黑茶香味醇厚，無(wú)粗澀味，湯色橙黃。有研究顯示，黑茶具有降血脂、輔助降血糖、順腸胃等作用。黑茶性溫，夏天要黑茶涼喝，安化黑茶是清涼之飲，能迅速消暑散熱，能快速補(bǔ)充人體水分，消暑清涼，同時(shí)健脾利胃，可在餐后一小時(shí)喝點(diǎn)(別飯后立馬喝)。