什錦雞蛋炒面

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by 淺淺女人香

·主料·

炒面｜2人份

雞蛋｜2個(gè)

胡蘿卜｜100克

卷心菜｜200克

青椒｜100克

洋蔥｜100克

豆干｜300克

·配料·

雞精｜1調(diào)味匙

白糖｜1調(diào)味匙

生抽｜1.5湯匙

辣椒面(辣椒粉)｜少許

·做法·

1. 食材洗凈，切成細(xì)絲備用。

2. 最好購買蒸好的炒面，稍微軟點(diǎn)的；如果買的是硬的，回家自己煮一下，再過個(gè)冷水，瀝干水備用。

3. 將雞蛋打入碗中，蛋液打散備用。

4.鍋燒熱加入食用油，把雞蛋液放入煎至金黃。

5. 雞蛋煎好，把蔬菜絲倒入，大火翻炒。加一小勺雞精、白糖、少許辣椒面，翻炒入味放適量清水。

6. 放入炒面翻炒。

7. 加入一湯勺半生抽，把炒面翻炒均勻，不用加鹽。（如果覺得顏色淡，可以滴幾滴醬油。）

8. 什錦雞蛋炒面完成！美味又省心，盡情享用吧～