炎炎夏日，現(xiàn)榨果蔬汁成為很多人消暑必備的飲品。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局日前發(fā)布消費(fèi)提示指出，現(xiàn)榨果蔬汁不宜存放過久，建議現(xiàn)榨現(xiàn)飲。現(xiàn)榨果蔬汁飲品應(yīng)即時(shí)供應(yīng)，不得供應(yīng)隔頓、隔夜飲品。
　　食藥監(jiān)總局指出，如原料存放在10℃~60℃條件下，從制作到供應(yīng)時(shí)間不應(yīng)超過2小時(shí)。這不僅有利于果蔬汁中營(yíng)養(yǎng)成分和新鮮風(fēng)味的保持，也有利于控制微生物的生長(zhǎng)，飲用更加安全。
　　食藥監(jiān)總局強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)榨果蔬汁所選原料必須新鮮，無腐爛、霉變、蟲蛀、破損等。制作現(xiàn)榨果蔬汁的水應(yīng)使用瓶（桶）裝飲用水以及符合相關(guān)規(guī)定的凈水設(shè)備處理過的水或經(jīng)煮沸后冷卻的生活飲用水。由于現(xiàn)榨果蔬汁無滅菌環(huán)節(jié)，要確保在加工之前，將原料充分清洗，使用的器具徹底清洗并做消毒處理，確保操作人員健康和衛(wèi)生狀況，盡可能降低微生物污染風(fēng)險(xiǎn)。






             來源：廣州日?qǐng)?bào)