夏天邁著緩緩的腳步終于來(lái)了，號(hào)稱“初夏第一果”的櫻桃也開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)地上市了。櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富、味道甘美、酸甜適中，但是您真的會(huì)吃嗎？

供圖/視覺(jué)中國(guó)

1、吃櫻桃能補(bǔ)血嗎？

櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫(yī)認(rèn)為，它能“滋潤(rùn)皮膚”、“令人好顏色，美態(tài)”，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤(rùn)澤。這主要是因?yàn)闄烟抑泻�鐵量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋(píng)果的20倍，居各種水果之首。但是，櫻桃中的鐵屬于植物性鐵，吸收率植僅有8%左右，所以靠吃櫻桃補(bǔ)血沒(méi)有吃動(dòng)物性食物補(bǔ)鐵效果好。

2、櫻桃核能吃嗎？

櫻桃核里含有氰苷，不過(guò)含量略低一些。氰苷本身是無(wú)毒的，但是當(dāng)植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞時(shí)，含氰甙植物內(nèi)的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氫氰酸，就可引起人類的急性中毒。本家秉承著脫開(kāi)劑量談毒性是耍流氓，所以，一般情況，每克櫻桃核仁中的“氰苷”，折算為氫氰酸后大約只有幾十微克，而氫氰酸導(dǎo)致人中毒的劑量，約為每公斤體重?cái)z取2000微克左右。理論上說(shuō)，一個(gè)體重60千克的成人吃下2.4千克的櫻桃核仁，才會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀�？偟脕�(lái)說(shuō)，偶爾誤吞一兩個(gè)不用過(guò)于糾結(jié)，但堅(jiān)決不推薦生吃櫻桃核。

3、吃生蟲(chóng)的櫻桃，不會(huì)對(duì)身體造成傷害，是真的嗎？

有的友們吃櫻桃會(huì)發(fā)現(xiàn)，有的櫻桃會(huì)其中爬出來(lái)小蟲(chóng)子。這究竟是什么？是網(wǎng)友所傳的“蛆”嗎？是否會(huì)對(duì)人體健康有傷害呢？其實(shí)，這種小蟲(chóng)應(yīng)該是果蠅幼蟲(chóng)，不會(huì)寄生在人體內(nèi)損害健康。而且蟲(chóng)子本身是無(wú)毒的，去掉有蟲(chóng)部分并洗干凈就好了。“如果我們?cè)谛睦砩夏芙邮芩鼈�，其�?shí)并不比農(nóng)藥更可怕。這些水果里的小肉蟲(chóng)根本扛不住胃酸，只會(huì)成為食物中的蛋白質(zhì)，最終被消化吸收，絕對(duì)無(wú)需擔(dān)心它們會(huì)成為人類體內(nèi)的寄生蟲(chóng)。”

果蠅的幼蟲(chóng)，對(duì)人體無(wú)害，在櫻桃、楊梅等漿果類種植中是較常見(jiàn)的蟲(chóng)害之一，難以杜絕，除非噴灑農(nóng)藥。果蠅對(duì)農(nóng)藥十分敏感，能在櫻桃里看到果蠅，恰恰說(shuō)明櫻桃是安全的。

4、怎樣清洗櫻桃？—建議清洗方法

首先把櫻桃浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)中3分鐘。堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用；淡鹽水可以使附著在櫻桃表面的昆蟲(chóng)及蟲(chóng)卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。其次再用凈水（冷開(kāi)水）沖洗一遍即可。

5、警惕！一定不要這樣吃櫻桃

（1）有熱性病及喘嗽者，特別是小兒

櫻桃屬火性，大熱，平素有熱性病及喘嗽者不可食用。特別是小兒，過(guò)食櫻桃易發(fā)熱性病、肺結(jié)核，慢性支氣管炎與支氣管擴(kuò)張等病。因此，櫻桃雖然好吃，但勿讓小兒過(guò)食！

（2）貪多

 

櫻桃中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過(guò)多會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發(fā)生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。所以，一次吃櫻桃的數(shù)量一定要嚴(yán)格控制，一般也吃五個(gè)十個(gè)就可以了，不宜太多哦。