原標(biāo)題：選好食材 吃掉酷暑

　　北京已經(jīng)進(jìn)入盛夏模式。氣溫飆升，最高氣溫甚至越過(guò)了35攝氏度的“高壓線”。中醫(yī)認(rèn)為，暑乃夏季的主氣。暑為火熱之氣所化，暑氣太過(guò)，傷人致病，則為暑邪。因此，夏季的食材選擇應(yīng)多多選擇清熱、消暑的之物，健脾益胃，以清淡爽口、利水滲濕、富含營(yíng)養(yǎng)、易于消化的食物為主。那么夏季常用的清熱解毒的食物有哪些呢？資深“吃貨”們不妨看過(guò)來(lái)——

　　1.綠豆:解毒上品

　　中醫(yī)認(rèn)為綠豆可解百毒，能幫助體內(nèi)毒物的排泄，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。

　　2.胡蘿卜：富含維生素

　　胡蘿卜中所含的琥珀酸鉀，有助于防治便秘，使人容光煥發(fā)。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素有助于清除人體內(nèi)的自由基，所含的B族維生素和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分也有潤(rùn)膚的作用。

　　3.薏仁：緩和清熱

　　薏仁又名薏苡仁，是一種常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，對(duì)改善粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有一定效果。從清熱的角度來(lái)看，屬于緩和的清熱祛濕之品，中醫(yī)常用其來(lái)調(diào)理脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、水腫等癥狀。

　　4.黃瓜：排毒養(yǎng)顏兩不誤

　　黃瓜清熱利水、解毒消腫、生津止渴，有助于改善身熱煩渴，咽喉腫痛，眼疾風(fēng)熱，小便不利等病癥。需要注意的是，黃瓜最好不要選擇高溫烹飪，長(zhǎng)時(shí)間的炒或者煮，黃瓜中的很多營(yíng)養(yǎng)元素都會(huì)丟失。

　　此外，夏天還可多喝茶來(lái)清熱解毒。建議將菊花、枸杞茶、決明子搭配著煮成草花茶水來(lái)喝，能夠緩解口干舌燥、便秘、煩躁易怒等不適癥狀。酸梅湯、山楂、烏梅、甘草、洛神花等則有生津止渴的作用，也適合夏季飲用。