小時(shí)候不愛(ài)吃飯，但是只要有它就能輕松吃進(jìn)一大碗~

醬汁拌著連碗都能舔干凈！

是它、是它、就是它——

下飯神器·蔥烤大排！

上海人最喜歡的，在這道菜里你都能看到。

大排、香蔥、醬油、糖

在以前這濃油赤醬隔開(kāi)兩個(gè)弄堂你都能聞出來(lái)，

誒呀！今天王家姆媽燒大排吃了！

大排，一定是早上去菜場(chǎng)討價(jià)還價(jià)低了兩塊錢買回來(lái)的，

洗干凈用刀背仔仔細(xì)細(xì)敲斷纖維，一塊可以敲成兩塊大。

但是要記住，不能太用力，不然就變成紅燒排條了！

蔥，是買小菜的時(shí)候討價(jià)還價(jià)最后老板說(shuō)：

“送你把蔥好了伐！”這樣投機(jī)取巧“騙”來(lái)的。

斬掉根，把外面那層膜洗掉，再把頭上枯掉的用指甲一根根摘掉，打個(gè)結(jié)備用。

之后就要看各位姆媽奶奶的手藝了，

怎么腌制、什么火候、如何調(diào)味，

才能讓嘴巴刁得不得了的寶貝囡囡們吃得開(kāi)心。

就此，蔥烤大排的使命結(jié)束。

到底魔都哪些地方還能吃到這塊香噴噴、甜蜜蜜的蔥烤大排呢？

小資君幫你找到了這些餐廳，

快去嘗嘗是不是你記憶中的大排味道！

海金滋

Photo by 喵！～&～

海金滋也是滬上名氣響當(dāng)當(dāng)?shù)谋編筒损^，靠著地道的口味折服了多少老克勒。蔥烤大排肉質(zhì)嫩的不得了，貼心地切成了適中的一塊塊，燒的很入味，配上一碗白米飯真的是絕配！

地址：進(jìn)賢路240號(hào)(近陜西南路)

真華路950號(hào)-129(近大華二路)

通河路533弄紅太陽(yáng)商業(yè)廣場(chǎng)2樓(呼瑪路口)

人均：55元

阿寶面館

Photo by 動(dòng)感皮皮狗

阿寶面館的蔥烤大排真的是大·排，活生生把面都擋住，只能看到大排。燒的近乎發(fā)黑，足以見(jiàn)得這個(gè)味道該有多濃郁。放在面上當(dāng)澆頭，老板也是夠大方！這一碗吃下肚里，不知道該有多滿足喲~

地址：新閘路1219號(hào)(近江寧路)

電話：15721270057

人均：25元

悅朋面檔

Photo by Rachelho。

面館里似乎特別容易找到這樣傳統(tǒng)的澆頭。大排被燒得酥爛，端上桌貼心地切成了塊，吃起來(lái)方便不少。泛著油光看著就食欲大開(kāi)，不愛(ài)吃大排的人都難以抗拒這一份美味！

地址：韻浦路316號(hào)(周南集貿(mào)市場(chǎng)對(duì)面)

電話：13501947882

人均：30元

蟹黃魚

Photo by Lena醬_醬

基本不會(huì)踩雷的一家店。蔥烤大排飯用料很足，很舍得下本，有一整塊大排還有一只鹵蛋，為了葷素搭配還有點(diǎn)西蘭花和咸菜黃豆。點(diǎn)單率也很高哦~

地址：太倉(cāng)路200號(hào)

真北路818號(hào)B2近鐵城市廣場(chǎng)(13號(hào)線3號(hào)口)

人均：30元

十月紅燕

Photo by 小Pu桃

三層閣樓小店，不是很大但是裝修得讓人感到舒服~蔥烤大排蘇酥軟軟的超級(jí)入味，每一份餐食的擺盤也都超級(jí)精致，在這里吃上一餐都感覺(jué)是一種享受~價(jià)格也都很平民，物超所值！

地址：愚園路652號(hào)

人均：30元

小客堂屋里小菜

Photo by milkshake911

一份套餐完全可以把小姑娘吃得噔牢，蔥烤大排酥嫩的可以用筷子夾開(kāi)來(lái)一塊塊吃，肥瘦正好！套餐還配有一份湯和一份蔬菜，中午吃一份這樣葷素搭配均勻的套餐，真的是舒舒服服~

地址：湖濱路150號(hào)湖濱道B2層

電話：021-53530890

人均：50元

看了那么多，你最喜歡的是哪個(gè)呀？