9月19日，百名廚師齊上陣，用超大平底鍋，烹制出色香味俱全的玉林傳統(tǒng)美食--"雞肉米粉"。

市民在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)品嘗"雞肉米粉"。

9月20日進(jìn)行的美食烹飪大賽，評(píng)委們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)評(píng)審。

　　9月19日至21日，以“品北部灣美食，彰烹飪賽魅力；擁抱美食圣地，情系主題文化”為主題的“和記酒店用品·2014首屆泛北部灣（玉林）飲食文化節(jié)暨北部灣美食烹飪大賽”在玉林毅德國(guó)際商貿(mào)城成功舉辦。

　　在為期三天的飲食文化節(jié)中，美食亮點(diǎn)頻現(xiàn)。我市烹飪界現(xiàn)場(chǎng)制作了一個(gè)直徑長(zhǎng)達(dá)18米、重達(dá)8噸的平底鐵鍋。9月19日，由百名廚師齊上陣，用超大平底鍋，現(xiàn)場(chǎng)烹制了以250公斤米粉和100多只三黃雞做主料的玉林傳統(tǒng)美食——“雞肉米粉”，免費(fèi)提供給在現(xiàn)場(chǎng)觀看美食烹制過(guò)程的上千名市民品嘗。據(jù)了解，“雞肉米粉”是一道葷素搭配的美食佳肴，是千百年來(lái)玉林最常見(jiàn)的傳統(tǒng)美食之一。

　　9月20日，美食烹飪大賽精彩舉行。烹飪大賽分為團(tuán)體賽和個(gè)人賽兩個(gè)部分。團(tuán)體賽要求參賽單位在90分鐘內(nèi)制作完成四道自選菜式，其中指定原料兩道，自選原料兩道。個(gè)人賽則要求參賽者在90分鐘內(nèi)制作完成兩道自選菜式，可用指定原料和自選原料完成兩道自選菜式。來(lái)自北流大酒店、北流黃氏酒店、北流匯珍閣酒樓、北流一路吉祥酒店、容縣容州國(guó)際大酒店、玉林飯店、玉林一口福飯莊、玉林市交警支隊(duì)飯?zhí)�、波仔大排檔、玉林市名廚委、玉林市得利賓館、玉林市華港職校等單位、酒樓的30多名廚師，進(jìn)行中式熱菜烹飪比賽，包含面點(diǎn)、西式熱菜、西點(diǎn)及地方小吃等。醬香鴨、江扒全鴨、檸檬鴨、沙拉芋香鴨、極品神仙肉、黃氏燒鴨、荷香八寶鴨、脆皮扣肉、香菇焗老肉、珍珠扒大鴨、龍井茶香肉、鳳尾東坡肉……眾多精美的美食由評(píng)委進(jìn)行評(píng)比給出名次，團(tuán)體賽設(shè)有金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)和銅獎(jiǎng)，個(gè)人賽也設(shè)金獎(jiǎng)3名、銀獎(jiǎng)6名、銅獎(jiǎng)9名。比賽評(píng)比結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)比賽的菜肴由主持人現(xiàn)場(chǎng)拍賣(mài)，所得的款項(xiàng)，由廣西海業(yè)文化傳媒有限公司捐贈(zèng)給蒲公英之家的小朋友們。

　　本屆飲食文化節(jié)，還打造了互動(dòng)的氛圍，讓觀眾身在其中，吃在其中，樂(lè)在其中。尤其是圖文并茂的宣傳飲食文化的展板，讓廣大市民感受到了中國(guó)飲食文化的博大精深。精彩的烹飪大賽也展示了玉林的飲食健康、膳食文化。