原標(biāo)題：參薏淮扁煲鴿肉

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：健脾祛濕

推薦人群：脾虛濕困導(dǎo)致困倦乏力、腹痞悶脹、泄瀉等不適人群

材料：黨參20g、薏苡仁30g、淮山30g、白扁豆30g、鴿子1只、瘦肉50g、生姜適量（3~4人量）。

烹調(diào)方法：將以上藥食材洗凈，瘦肉切片，鴿子洗凈后切小塊汆水去掉血污，在煲中放入清水2L，上述藥食材一同放入煲中，武火煮開后改文火繼續(xù)煲1小時，最后調(diào)味食用。

湯品點評：

暮春初夏，陰雨綿綿。近日，有不少人反映，平日總感覺昏昏欲睡。從中醫(yī)角度來看，平日困乏多為脾陽不足、氣虛導(dǎo)致的。肝在五行中屬木，脾在五行中屬土，春季肝生發(fā)太過，克制脾土，脾便會虛弱，加之近期天氣相對潮濕，因此人就會覺得困乏。

正因為如此，湯方中均采用具有健脾祛濕功效的藥食材，例如黨參、薏苡仁、淮山、白扁豆等。本湯水使用鴿子，其性平味咸，具有補腎健脾、益氣養(yǎng)陰、祛風(fēng)解毒的功效，可用于脾胃氣虛之食欲不振、乏力等，對于病后體虛恢復(fù)也有不錯的補益作用。如果孕婦食用此湯，建議去掉薏苡仁。