原標(biāo)題：紅燒肉汁燜雜菜

春夏交替的季節(jié)，濕氣一般較重，容易因為進食過多肥膩的東西而感到不適。今天采用紅燒肉的汁燜煮雜菜，多吃蔬菜有利于健康，五花腩只是起到提味的作用。

材料：五花腩50克，紅蘿卜100克，南瓜100克，土豆100克，西芹50克，大蔥50克，姜片20克，拍蒜10克，豉油、糖、黃酒、蠔油、老抽、花生油各適量。

做法：五花腩洗凈瀝干水分切片備用；紅蘿卜、南瓜、土豆去皮切角備用；大蔥白、西芹洗凈切段備用；開鍋下油，爆香五花腩、姜片、拍蒜，加入豉油、糖、黃酒、蠔油、老抽，下適量水，煮片刻后放入紅蘿卜、南瓜、土豆，煮至材料熟透軟身后，下西芹、大蔥，調(diào)味后上碟即成。