原標(biāo)題：孩兒參淮棗煲瘦肉

主要功效：健脾補(bǔ)虛、增強(qiáng)抵抗力

推薦人群：脾胃氣虛、抵抗力低下的兒童

材料：孩兒參（太子參）20克、鮮淮山200克、大棗6枚，瘦肉300克（3~4人量）。

烹調(diào)方法：將鮮淮山（最好是鐵棍淮山）去皮，洗凈，切小段備用，孩兒參洗凈稍浸泡，大棗去核，對半切開，瘦肉洗凈切大塊。將所有食材和藥材一起放入瓦煲內(nèi)，加入2000ml清水，大火滾沸后，改用中小火再煲1小時即可調(diào)味食用。

湯品點評：

有些媽媽反映自家的小兒在春季感冒不斷，其實這是抵抗力下降的表現(xiàn)。提高兒童抵抗力，營養(yǎng)、運(yùn)動、睡眠等都很重要的。今天介紹一款很適合兒童的湯。

孩兒參又稱為太子參，性平，味甘，微苦，有益脾氣、養(yǎng)胃陰的作用，其藥力較緩，為補(bǔ)氣藥中的一味清補(bǔ)之品，適合用于脾氣虛弱、胃陰不足的兒童；山藥性味甘平，有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎、固精止帶的功效；大棗有較好的補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用。三者搭配，既能益氣、又能養(yǎng)陰、補(bǔ)中兼清，是一款良好的調(diào)理腸胃、清補(bǔ)調(diào)治的湯品。