生蠔因?yàn)榭诟蟹浅ｕr美，再加上含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以很多人都喜歡吃，但營(yíng)養(yǎng)專家表示，生蠔吃多了會(huì)影響身體的健康，另外還有的人喜歡生吃生蠔，這樣做法對(duì)不對(duì)呢？

　　一、生蠔生吃好嗎？其實(shí)是不好的。

　　生蠔，也稱牡蠣，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的海味。有人說(shuō)生蠔生吃，是天上有，地上無(wú)的人間美味。雖然生蠔生吃味道好，但是確是會(huì)嚴(yán)重影響我們身體健康的。美國(guó)食品和藥品管理局發(fā)布警示，提醒人們不要生吃生蠔。因?yàn)檫@種海產(chǎn)品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。

　　由此可知道生蠔生吃是不好的，會(huì)讓我們?nèi)菀资艿讲《镜母腥尽?/p>

　　生蠔生吃會(huì)讓我們受到病毒的感染，那么是不是就不能吃了呢？非也。生蠔只要經(jīng)過烹飪、做熟以后就不含這種病毒了，人們可以放心食用。

　　二、既然生蠔生吃有風(fēng)險(xiǎn)，那么怎么吃才是健康美味的呢？

　　1、首先在買生蠔時(shí)，要購(gòu)買外殼完全封閉的生蠔，不要挑選外殼已經(jīng)張開的；

　　2、若選擇煮著吃，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3―5分鐘最佳；

　　3、若蒸著吃，等水完全沸騰后再放入生蠔，待外殼完全張開后，再蒸4―9分鐘便可；

　　4、在蒸煮生蠔的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能形成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無(wú)法熟透；

　　5、另外，在蒸煮過程中沒法伸開的生蠔，不要食用。

　　三、藥理作用

　　1.生吃牡蠣是很多國(guó)家的傳統(tǒng)，據(jù)說(shuō)可以提高男性功能。其實(shí)，牡蠣中的活性肽對(duì)人體有多種功能，生吃只是獲取了很少一部分營(yíng)養(yǎng)保健功能，大部分由于人體胃酸的破壞作用，而沒有被人體吸收利用。