地溝油、塑化劑 臺灣美食沒你想象那么安全
昨天,臺灣地溝油事件的涉事老總,臺灣強冠公司董事長葉文祥召開記者會,兩度下跪向所有廠商和消費者道歉,還一口氣灌了一杯豬油,證明自家產(chǎn)品安全。這場下跪秀,一下引發(fā)了大陸網(wǎng)友的同情。聯(lián)想到大陸這邊層出不窮的食品安全事故,臺灣那邊就很有誠意的樣子。不過,臺灣真的這樣單純嗎?
有人懷揣著對珍珠奶茶、鳳梨酥、、熱帶水果、高山茶的美好向往踏上臺灣,以為可以在美食王國里撒個歡兒,拋開食品安全的心里陰影,放縱口腹之欲,盡享饕餮之歡。
但是,理想很豐滿,現(xiàn)實卻骨感。臺灣絕非一片凈土。且不說上世紀七十年代因水土污染流行的“烏腳病”,也不說八十年代爆發(fā)的地溝油,就從近4年說起,2011年1000多種食品、藥品里發(fā)現(xiàn)塑化劑;2013年5月100多種日常食品里發(fā)現(xiàn)毒淀粉;2013年10月臺灣第四大油品公司大統(tǒng)公司被查出九成是假油;本月,臺灣爆出地溝油,被污染產(chǎn)品迅速擴大,以至主管部門稱“難以查清”。
現(xiàn)在,了解臺灣食品也需要化學知識了。塑化劑,學名鄰苯二甲酸(2乙基己基)二酯,無色無味,工業(yè)填加劑,用于填加在塑料、皮革、油漆產(chǎn)品中,增加彈性及柔軟度。臺灣黑心商人將塑化劑加入食品添加劑起云劑中,販售給下游用戶30年。
毒淀粉,學名順丁烯二酸,又稱“馬來酸”,無色結(jié)晶體,將此摻入淀粉可增加韌度口感,臺灣部分食品業(yè)使用40年。
銅葉綠素,是將葉綠素中的鎂離子,經(jīng)制程置換成銅離子呈現(xiàn)青綠色澤,屬于食用色素,但禁用在油品中。大統(tǒng)假油“花生油里沒花生”,“辣椒油里沒辣椒”,“橄欖油里沒橄欖”,但為了假冒油的色澤,摻入銅葉綠素,經(jīng)高溫烹煮后產(chǎn)生毒素。
餿水油,即大陸說的地溝油,用食用垃圾和工業(yè)用豬油制成,有臺灣優(yōu)質(zhì)食品認證的強冠公司已生產(chǎn)至少10以上。
士林夜市冰店、淡水老字號酸梅湯、各種果醬、面包、鈣片等近千種食品、甚至藥品填加了塑化劑;珍珠奶茶的珍珠、雞排、粉圓、芋圓、板條、黑輪(魚漿餅)被驗出毒淀粉;小吃攤、飯店長期使用大統(tǒng)假油;梨記餅店、李鵠餅店、味全食品、奇美食品等幾百家食品廠本月被證實使用了地溝油,從糕餅到方便食品、餐廳炒菜全“餿”了。臺灣著名廚師“阿基師”說,臺灣美食標榜的“Q”、脆、香,很多早已超出了食材本身的特性。
以上絕不是偶發(fā)和街邊攤的事,均出自名門老店和制造使用動輒10年以上,令人心驚。
在臺灣親歷幾次食安風波,已經(jīng)看出了路數(shù),爆料、延燒、下架、退貨、聲討,10天半個月后,媒體不炒了,政府不說了,老百姓不問了,再過個一年半載,禍首被罰被判都沒人關注了。政府照樣包裝“美食王國”,游客照樣擠滿夜市,就像什么事都沒發(fā)生過一樣。
島君2011年在臺灣茶業(yè)產(chǎn)地南投做過一項調(diào)查,一位鄉(xiāng)長反問筆者:“臺灣每年進口的茶葉多于自產(chǎn)的茶葉,但你在臺灣見過進口茶嗎?不是高山就是凍頂啊。
”眼下,如果你在臺灣的市場特別是旅游景點買到臺灣產(chǎn)的茶,那恭喜你,跟中獎也差不多了。
此刻,餿水油正在“風頭”上,早沒人問塑化劑是否還在塑?毒淀粉是否還有毒?橄欖油是否有橄欖?等再過上一個星期,餿水油也風平流靜了。電視名嘴評估食安風暴對臺灣旅游市場的沖擊時相當樂觀:“
對日本和新加坡這種文明國家的游客有影響,大陸游客會照來照買的。
既然這樣,“不文明”的大陸游客小心嘍!臺灣美食,真的沒你想的那么美!

