本報(bào)訊昨天下午，河埒街道舉行“百姓味”第二屆河埒美食節(jié)暨第九屆烹飪及服務(wù)技能大賽，來(lái)自河埒地區(qū)的各大小餐飲店的大廚都拿出了自己的絕活。有雕工精致的冷盤，有色香俱佳的熱菜。一只題名“錦上添花”的冷盤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，仿佛是一盆鮮活的盆景，盆景頂端還棲息著一只美麗的飛鳳。無(wú)錫大飯店廚師小李說(shuō)，它是用每個(gè)約4斤重的8只芋頭雕刻成底座，然后再用胡蘿卜雕刻成一只漂亮的飛鳳組合而成，是耗費(fèi)4個(gè)小時(shí)才制作成的菜點(diǎn)。當(dāng)天的美食節(jié)評(píng)比現(xiàn)場(chǎng)，像這樣迎合百姓的精致廚藝作品到處可見。

在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，“百姓味”成了餐飲大賽的主旋律，不僅參評(píng)的菜肴摒棄了以往高檔材料路線，更加注重家常和生態(tài)，“平民美食”唱起了主角。而且評(píng)審方式也有所不同，除了聘請(qǐng)3名專家評(píng)委，還邀請(qǐng)了各社區(qū)推選的11位“草根”評(píng)委廚師打分。居民崔春生說(shuō)，這樣的現(xiàn)場(chǎng)很熱鬧，很有平民味。