正確吃月餅 美味又健康
中秋來臨,月餅是必不可少的食物?墒窃嘛灪贸裕瑓s是高糖、高熱量、高脂肪食品,并不能列入健康食品之列。那么,中秋節(jié)如何正確吃月餅,才能做到美味健康兩不誤呢?
1.合理搭配是關(guān)鍵
吃月餅的時(shí)候配著一杯清茶,是一個(gè)不錯(cuò)的搭配方法,可以解油膩、助消化。但需要注意的是,茶不要太濃,以免傷害腸胃,起到反效果。若不喜歡飲茶,那么富含維生素C及膳食纖維的水果和蔬菜也是一種好的選擇。
2.注意食量和時(shí)間
月餅不可一次吃太多,應(yīng)根據(jù)自己的身體情況而定。月餅宜分食,把月餅切成小塊,和親友們分食,既能多品嘗一些不同口味,還能感受與家人朋友歡聚一堂的樂趣和氣氛,同時(shí)又避免了攝取過量脂肪和糖分。吃月餅最好選擇在早上和中午,晚上臨睡前最好不要吃,特別是患有胃病和心腦血管疾病的人。
3.正確選擇很關(guān)鍵
近年來,新款式月餅層出不窮,如冰皮月餅、冰淇淋月餅、巧克力月餅等。因?yàn)橹品āW料不同,吃的時(shí)候應(yīng)該“揚(yáng)長(zhǎng)避短”,選擇較適合自己的品種;加刑悄虿〉娜俗詈蒙俪曰蚴遣怀栽嘛灐
4.儲(chǔ)存方法請(qǐng)注意
儲(chǔ)存月餅最好放置在室內(nèi)陰涼干燥處,要注意儲(chǔ)存時(shí)間不要太長(zhǎng),散裝月餅可以放置三五天;有獨(dú)立小包裝,或包裝中有防腐料包的月餅,可以保存十幾天。但都要注意在新鮮時(shí)期盡快食用,以免因變質(zhì)引發(fā)身體不適。
5.“無糖”月餅要警惕
“無糖月餅”不是不含糖,只是不含“蔗糖”,其替代品則是麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等甜味劑,同時(shí)制作月餅要使用面粉,加之油以及豆沙等餡料在消化吸收后同樣會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖提供能量,只是相對(duì)少一些而已,所以依然要控制攝入量。
6.特殊人群要注意
患有潰瘍的病人進(jìn)食月餅后會(huì)使胃酸分泌增多,對(duì)患有潰瘍的人的潰瘍面愈合極為不利,所以不宜吃月餅;而患有膽結(jié)石的病人進(jìn)食月餅后會(huì)促進(jìn)膽汁的分泌,會(huì)引起胰腺炎及膽結(jié)石疼痛;三“高”(高血壓、高血糖、高血脂)和肥胖的病人也不宜吃月餅,因?yàn)樵嘛灥母吣芰繒?huì)導(dǎo)致血液中的膽固醇和甘油三酯含量升高,血液變粘稠,而導(dǎo)致三高的加重。
注意以上細(xì)節(jié),相信在這個(gè)人月兩團(tuán)圓的佳節(jié)里,我們不僅能吃得應(yīng)景,也能吃得放心。

