人民網(wǎng)哈密9月1日電（胡挹工）人民網(wǎng)舉辦的大型全媒體活動(dòng)“行走新絲路”西北線今日結(jié)束了甘肅段的行程，驅(qū)車近600公里來(lái)到了新疆哈密地區(qū)的巴里坤。晚間，記者品嘗了當(dāng)?shù)貥O具特色的名菜——羊肉燜餅子，并聽到了一個(gè)有趣的故事。

巴里坤曾是古絲綢之路北新道上的重要驛鎮(zhèn)，也是清朝新疆八大商都之一。這里有雪山、沙漠、草原、森林這些獨(dú)特的自然景觀，但當(dāng)?shù)孛癖妳s把巴里坤當(dāng)作品嘗美味的飲食文化城。

羊肉燜餅子正是其中最著名的一道。這道菜始于清朝，當(dāng)年紀(jì)曉嵐因故遭貶新疆烏魯木齊。途中經(jīng)過(guò)哈密地區(qū)的巴里坤，當(dāng)時(shí)的縣令非常推崇紀(jì)曉嵐，想要在路途中好好招待紀(jì)曉嵐。

無(wú)奈彼時(shí)紀(jì)曉嵐是戴罪之身，巴里坤縣令雖然有心，卻也不好公然向紀(jì)曉嵐示好。情急之下，縣令心生一計(jì)——在燜羊肉上蓋上一層貼餅子，外人看來(lái)不過(guò)是一大盤貼餅子，實(shí)際上餅下卻藏有肥美的羊肉。

于是，羊肉燜餅子就此誕生，時(shí)至今日，羊肉燜餅子已經(jīng)成為了巴里坤最有名氣的一道菜，是巴里坤人招待遠(yuǎn)方來(lái)客或貴賓的最高禮遇。

除了羊肉燜餅子，巴里坤的土豆也是一絕。由于晝夜溫差較大，以及周圍的戈壁環(huán)境，巴里坤的土豆除了比其它地方的土豆更甜外，口感也更加綿軟。

巴里坤對(duì)自己的土豆格外自信，做法是連皮都不去的白煮，之后裝在筐里上桌。即便如此，土豆的滋味依然令人叫絕，口感更勝烤紅薯。

明日，人民網(wǎng)行走新絲路西北線報(bào)道團(tuán)隊(duì)將會(huì)深入巴里坤地區(qū)，探尋羊肉燜餅子和土豆背后的故事，向各位網(wǎng)友進(jìn)一步展示巴里坤地區(qū)的全貌。