牛奶本是一種健康飲品，如何與菜品掛鉤，又如何成為身體的“能量加油站”？實(shí)際上，牛奶擁有所有人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是常溫保存的牛奶，即使高溫加熱也不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)成分，最適合給許多菜品作輔料，還能起到提香、潤(rùn)色澤、豐富營(yíng)養(yǎng)的效果，已成為時(shí)下都市人群私廚的重要烹飪材料，無(wú)論是自己增強(qiáng)體力，還是為自己身邊愛(ài)玩的家人，以下三道牛奶大餐絕對(duì)能為你的冬日體能增添強(qiáng)大動(dòng)力。

 

早餐：牛奶椰蓉巧搭配

俗話說(shuō)，早餐要吃好。牛奶小餐包，尤其是烘烤之前撒了椰蓉的小餐包，牛奶的甜香和椰蓉的香味相結(jié)合，那種越吃越香的感覺(jué)，讓你欲罷不能。

方法：將牛奶稍微加熱至30度左右，然后與酵母混合，其他原料（除黃油、上光用蛋液外）倒入面包機(jī)，將面和成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵一個(gè)鐘頭。發(fā)酵好的面團(tuán)用手掌按壓排氣，然后平分成10個(gè)面團(tuán)，用屜布覆蓋松弛15分鐘。利用雙手雙掌外側(cè)的弧度，滾動(dòng)面團(tuán)兩端，讓兩端變得細(xì)一些，進(jìn)行45分鐘的最后發(fā)酵。最后涂抹上蛋液，撒上椰蓉，利用剪刀剪出些切口，放入烤箱烘烤。

注意：如果使用麥芽糖，則需將牛奶加熱，把麥芽糖溶解在牛奶中才能更均勻地揉進(jìn)面團(tuán)。配方中的牛奶根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

特點(diǎn)：牛奶和面粉結(jié)合，充分補(bǔ)充碳水化合物，牛奶中富含比例恰當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)和鈣質(zhì)，促進(jìn)早餐消化吸收。香氣撲鼻的牛奶餐包，不僅能提升飽足感，起到控制午餐食量的作用，同時(shí)又能降低發(fā)胖的幾率。

午餐：黃芪枸杞葉滋補(bǔ)湯

 

午餐作為正餐，營(yíng)養(yǎng)豐富和健康功效二者缺一不可，一道鮮香解膩的滋補(bǔ)湯是最佳選擇。

方法：老母雞半只剁塊，經(jīng)冷水燒開(kāi)、清水沖洗血沫、油鍋炒香三步處理后，加開(kāi)水燉煮并放入黃芪（裝袋）、木耳慢燉一小時(shí)，起鍋前加入一小杯常溫牛奶調(diào)味調(diào)色。

特點(diǎn)：雞肉去血沫雜質(zhì)湯濃味美；黃芪利水消腫除毒生�。昏坭窖a(bǔ)腎益精養(yǎng)肝明目；牛奶提鮮使湯體濃郁，整道湯品營(yíng)養(yǎng)全面，重點(diǎn)補(bǔ)足，不僅補(bǔ)充了上午勞作消耗的體力，更為下午和晚上的活動(dòng)蓄滿能量。

晚餐：牛奶蝦仁蒸蛋

 

晚上想要舒爽安然？晚餐的影響不可小覷。最好來(lái)點(diǎn)易消化的食物，讓腸胃能夠輕松消化吸收，才能給身體增加必須的動(dòng)能。一道“牛奶蝦仁蒸蛋”最合適晚間能量補(bǔ)充。

方法：2個(gè)雞蛋和250毫升常溫牛奶，以1:1.5比例混合打散，上鍋蒸2分鐘至七成熟，再放1個(gè)蝦仁繼續(xù)蒸3分鐘，起鍋撒蔥花香油即成。

特點(diǎn)：雞蛋滑嫩，牛奶鮮香，整道菜口感細(xì)滑，既營(yíng)養(yǎng)豐富又容易消化。整個(gè)晚間腸胃舒適，如果是愛(ài)美又愛(ài)健康人士，這道菜還可幫助駐顏保持年輕態(tài)。

以上三道用常溫牛奶做成的健康美食，不僅為尋常菜品提味，更用簡(jiǎn)便快捷的方式，為冬日養(yǎng)生助添全面健康動(dòng)能。除此，大家不妨留心更多的美食菜譜，用常溫牛奶搭配美食，平日也牛奶美食健康走起來(lái)。