牛油果，又名油梨，鱷梨、酷梨、奶油果，是一種熱帶亞熱帶水果，有“森林黃油”的美稱，因其果實(shí)含油量高，切開(kāi)后就像牛油一樣細(xì)膩，很滑軟，很綿密，故稱之為牛油果。吉尼斯世界紀(jì)錄甚至把牛油果評(píng)為最有營(yíng)養(yǎng)的水果。

　　

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　　牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)勢(shì)：

　　1. 首先牛油果的蛋白質(zhì)含量較高，是蘋果的10倍。對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子和懷孕期的女性更是好消息�？稍鰪�(qiáng)機(jī)體免疫能力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

　　2. 牛油果與其它水果的最大區(qū)別是它基本上不含糖分，吃起來(lái)沒(méi)有甜味，略帶一點(diǎn)雞蛋香，風(fēng)味獨(dú)特，是一種清爽的原味兒。對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)不會(huì)帶來(lái)額外的糖份而引起齲齒等，同時(shí)也是糖尿病人難得的高脂低糖食品。

　　3. 牛油果的果實(shí)就像奶油一樣柔滑，但我們不要擔(dān)心脂肪含量過(guò)高，這里的脂肪酸主要是油酸，油酸可以降低（壞）低密度脂蛋白膽固醇，升高（好）高密度脂蛋白膽固醇，降低機(jī)體總膽固醇水平的作用，對(duì)于心血管疾病的人群也適宜食用。

　　

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　　4. 維生素A的含量是蘋果的20倍，維生素A是一種脂溶性維生素，一般的植物性食物里含量較少。如果人體缺乏維生素A，會(huì)影響眼睛的暗適應(yīng)能力，引起皮膚干燥、干眼病、夜盲癥等，是室內(nèi)伏案、電腦工作人群的水果上選。特別是當(dāng)前霧霾天氣，對(duì)保護(hù)呼吸道粘膜的健康很有幫助。

　　5. 核黃素B2和硫胺素B1也較蘋果高，維生素B族可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化。

　　6. 鎂含量高出蘋果近10倍，鎂是增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度和密度的重要元素。

　　7. 鉀是蘋果含量的5倍，有降低血壓的作用。

　　從上面的分析看來(lái)牛油果是一種全方位營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的水果，更是能量密集型的水果，因?yàn)槊?00克牛油果約含160千卡能量，能量是蘋果的3倍，對(duì)于好動(dòng)的孩子來(lái)說(shuō)每天一個(gè)是可以的，但是對(duì)于保持身材的年輕人來(lái)說(shuō)就要適量的吃，每天半個(gè)，才會(huì)不積累多余脂肪和熱量。