廣州市飲食商會近日提供的一份清單顯示，當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)稅費(fèi)有50項(xiàng)，稅費(fèi)總額約占企業(yè)營業(yè)收入的12.5%，而且銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)也與珠寶金飾執(zhí)行同一標(biāo)準(zhǔn)。

“賣一只白切雞，一條腿要用來交稅費(fèi)”

俗話說“食在廣州”，在美食名揚(yáng)天下的廣州，許多餐飲企業(yè)老板卻并不輕松。除了公務(wù)消費(fèi)銳減和各項(xiàng)成本上升，居高不下的稅費(fèi)也讓他們苦不堪言。

以招牌菜白切雞為例，原材料成本一只雞要31元，絕大多數(shù)酒樓白切雞售價(jià)68元。統(tǒng)計(jì)企業(yè)的各項(xiàng)成本可以看出，營業(yè)稅、所得稅和“五險(xiǎn)一金”三項(xiàng)相加占企業(yè)總營收已經(jīng)超過10%，再加上消防、治安、環(huán)保等部門的行政事業(yè)性收費(fèi)所占總營收約1%，稅費(fèi)在飲食企業(yè)總營收中約占了11%。“相當(dāng)于顧客點(diǎn)一只雞，在享用前，雞的一條腿已被稅費(fèi)‘吃’掉了！”

據(jù)廣州市飲食商會對所屬企業(yè)調(diào)查，企業(yè)需要承擔(dān)50項(xiàng)稅費(fèi)，所有稅費(fèi)總計(jì)約占企業(yè)營業(yè)收入的12.5%。在這50項(xiàng)稅費(fèi)當(dāng)中，占營業(yè)收入比例最高的是營業(yè)稅，按企業(yè)營業(yè)收入5%的比例征收，與房地產(chǎn)業(yè)、汽車銷售業(yè)、金融保險(xiǎn)業(yè)等相同，高于建筑業(yè)等民生服務(wù)行業(yè)3%的比例。

企業(yè)轉(zhuǎn)型快，政策轉(zhuǎn)得慢

“在我的3個(gè)酒樓，以前公務(wù)消費(fèi)占的比例有30%，現(xiàn)在連1%也不到。”廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會會長、黃埔華苑集團(tuán)公司董事長秦鑒洪說，“這幾年餐飲企業(yè)人力成本、房租成本每年上漲10%—20%，加上近兩年公務(wù)消費(fèi)銳減，飲食業(yè)全面轉(zhuǎn)型大眾餐飲，普遍進(jìn)入低利、甚至微利時(shí)代。”

餐飲走向大眾化，稅費(fèi)仍然“高端化”的現(xiàn)象，在我國不少地區(qū)普遍存在。

為應(yīng)對這一形勢，各地已經(jīng)開始探索調(diào)整政策和稅費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。重慶等地商務(wù)部門調(diào)研認(rèn)為，在當(dāng)前時(shí)期，消費(fèi)需求下降和市場競爭加劇的矛盾、稅費(fèi)負(fù)擔(dān)較重與企業(yè)做大做強(qiáng)的矛盾、經(jīng)營成本上升與消費(fèi)增長乏力的矛盾，讓餐飲企業(yè)舉步維艱，影響了行業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展，有必要調(diào)整稅費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，并給予政策扶持。

（據(jù)新華社西安8月24日新媒體專電）