西紅柿魚湯
來源： 作者： 時間：2016-10-21
“西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。皖魚也叫草魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，其中皖魚所含的豐富硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、美顏的功效。加上鮮甜的干貝，就能做出鮮甜美味且快速簡單的魚湯。”
食材明細
- 1個
- 1個
- 1條
- 20克
- 油3ml
- 3克
- 1ml
- 1ml
- 3克
- 5克
- 口味
- 工藝
- 耗時
- 難度
-
1魚頭魚尾洗凈、放鹽、油、醬油、料酒腌制5分鐘；西紅柿洗凈，切塊；PS：為了口感好，可以去皮。 -
2熱鍋，倒油，放入腌制好的魚頭、魚尾、加生姜絲小火煎，微黃翻轉(zhuǎn)一次； PS：蓋鍋蓋容易熟，切能去腥 -
3清水煮沸，放入洗凈浸泡好的干貝、生姜絲熬8分鐘； -
4加入西紅柿塊； -
5加入煎好的魚頭、魚尾繼續(xù)煲5分鐘；PS：喜歡吃味精雞精等可以加入，我是用干貝提鮮，不吃味精雞精的。 -
6放鹽、香蔥拌均即可。
小竅門
1.煎皖魚的時候要小火慢慢煎，可以蓋鍋蓋，容易煎熟；
2.干貝提鮮美味，沒有干貝喜歡吃味精雞精的可以加；
2.干貝提鮮美味，沒有干貝喜歡吃味精雞精的可以加；
使用的廚具：湯鍋
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