材料:肥腸半斤 辣椒面一小勺 花椒粉半小勺 醬油適量 姜末適量 蒜末適量 甜醬2勺 麻油少許 大蔥一根切絲
做法:1 肥腸洗凈后加入辣椒面,花椒粉和醬油淹制15分鐘.
2 鍋燒熱加油,油滾后放入姜末和蒜末爆香,然后加入淹好的肥腸爆炒,當(dāng)肥腸卷縮后加入甜面醬和少許的味精再炒3-4分鐘后起鍋裝盤,起鍋的時(shí)候淋上少許麻油,盤底鋪上蔥絲即可.
肥腸醬爆的話就要有韌勁才好吃
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