主料：土豆300g  豬五花肉200g  

輔料：鹽適量  紅椒適量  生姜適量  大蒜適量  醬油適量  香醋適量


炒板凳腿的做法：
1.大蒜切薄片、生姜切絲，紅尖椒切1厘米長(zhǎng)的小段。
2.五花肉冷藏后切薄片。
3.土豆去皮，洗凈后切約1厘米厚的片。
4.把土豆片切成方條備用。
5.鍋里坐水，水開后放入土豆條焯水，等土豆條變色即可撈出。
6.把焯水后的土豆條過涼水，浸泡。
7.另起鍋，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黃即可盛出肉片，鍋里留底油。
8.放入切好的蒜片、姜絲、紅椒段爆香。
9.倒入土豆條、五花肉片，翻炒。
10.倒入一湯匙味極鮮醬油，大火翻炒。
11.烹入適量香醋。
12.撒入適量精鹽，炒勻即可出鍋。