這道菜含有豐富蛋白質(zhì)和蔬菜纖維，配米飯食用，營養(yǎng)豐富又好做。自制咖喱可用低脂奶、精瘦肉，熱量較低，利于控制體重。雞胸肉300克，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，卷心菜半個(gè)，咖喱粉100克，低脂奶1杯，淀粉10克，溫水1杯，油10克。洋蔥、卷心菜、胡蘿卜和雞肉洗凈擦干切絲或切塊，用油將肉炒至金黃色后，加入洋蔥、胡蘿卜和卷心菜同炒，至菜變軟，盛出備用�？о�粉用溫水拌勻，放進(jìn)鍋里并加入淀粉，不斷攪拌以免粘鍋。咖喱汁煮開調(diào)至文火，加入牛奶。最后加入雞肉和蔬菜，焗5分鐘即成。

　　（澳大利亞注冊營養(yǎng)師曾綺媛）