眼下走在街上，滿眼都是金黃的菠蘿。專家介紹，清爽可口的菠蘿，不但對(duì)皮膚有益，養(yǎng)顏瘦身，還有各種健康益處。
國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師鞏宏斌介紹，菠蘿有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、益氣血、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效。菠蘿中所含的糖、酶有利尿作用，對(duì)腎炎和高血壓者有益，對(duì)支氣管炎也有輔助療效。此外，菠蘿中豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)，同時(shí)也可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力；其果肉可以做成面膜等護(hù)理用品；新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。
菠蘿雖然好吃，但其酸味強(qiáng)勁且具有涼身的作用，因此并非人人適宜�；嫉脱獕�、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性吃菠蘿最好控制在半個(gè)以內(nèi)。“菠蘿中含草酸比較多，過(guò)量食用對(duì)腸胃有害，因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰啵绊懡】怠?rdquo;鞏宏斌說(shuō)。
此外，由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。
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挑選菠蘿有五招
看外觀形狀：優(yōu)質(zhì)較好的菠蘿呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少。
看外觀顏色：菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色的可直接食用，顏色淡黃色，微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟，如果是當(dāng)天吃可買外觀是淡黃色的，如果需要過(guò)兩天吃的可選微帶青綠光澤的。
摸外觀硬度：用手輕輕按壓菠蘿，堅(jiān)硬而無(wú)彈性的是生菠蘿；挺實(shí)而微微軟的是成熟度較好的；過(guò)陷甚至凹陷者為成熟過(guò)度的菠蘿；如果有汁液溢出則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)。
用鼻嗅：用鼻子聞菠蘿香味，未成熟的菠蘿聞起來(lái)沒(méi)有什么味道，外面淡淡清香的，切開后香氣撲鼻的是
成熟的菠蘿，外表皮就有很濃香氣的菠蘿說(shuō)明成熟過(guò)了。
看果肉：切開后，良質(zhì)菠蘿的果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色組織致密，果肉厚而果芯細(xì)小，劣質(zhì)菠蘿果目深而多，有的果目可深達(dá)菠蘿芯，內(nèi)部組織空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠蘿果肉比較脆，且顏色有些白。（記者錢宇陽(yáng)）