武漢熱干面落選國家非遺 過橋米線等5項(xiàng)美食入選
楚天金報(bào)訊 金報(bào)訊(記者王璐)近日,第四批國家級(jí)非遺名錄推薦名單公示,武漢入選2項(xiàng):伯牙子期傳說和武漢雜技。此前呼聲很高的武漢熱干面、重慶火鍋、南京鹽水鴨落選。
據(jù)了解,第四批國家級(jí)非遺名錄申報(bào)期間恰逢“舌尖熱”,新入選的美食項(xiàng)目有5項(xiàng):上海本幫菜、朝鮮族泡菜、云南蒙自過橋米線、德州扒雞、遼菜烹飪技藝。
據(jù)一位曾參與過國家級(jí)非遺名錄評(píng)選的專家介紹,今年新入選的非遺名錄只有151項(xiàng),數(shù)量大幅下滑創(chuàng)下歷史新低,美食項(xiàng)目也必然出現(xiàn)大面積淘汰。
“我們絕不會(huì)放棄繼續(xù)申報(bào)。”昨天,武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長李旺林表示。下一步,武漢應(yīng)該繼續(xù)從典故、傳承方面來挖掘熱干面文化以及武漢獨(dú)特的飲食文化,同時(shí)加強(qiáng)對(duì)外宣傳,進(jìn)一步擴(kuò)大熱干面的影響力。
日前,有媒體報(bào)道,一份調(diào)查報(bào)告顯示,逾半數(shù)武漢市民不知道蔡林記熱干面等已入選省級(jí)、市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。專家分析,武漢美食還更多地停留在“吃”的層面,并未真正上升到文化高度。因此,武漢舌尖上的文化自信和文化自覺也應(yīng)大大提高。

