最近一則“天價(jià)瑪卡賣出白菜價(jià)”的新聞引起關(guān)注，瑪卡鮮果曾經(jīng)價(jià)格上百如今只需每公斤只要7至10元就可以買到。提到瑪卡，相信大家都會(huì)聯(lián)想起各種色情男女的廣告宣傳，每次大家都害羞于看到性感女士和健壯男士的時(shí)候，有沒有想過瑪卡是什么東西？它的營養(yǎng)價(jià)值與功效你知道嗎？下面我們一起來看看。
什么是瑪卡？
瑪卡主要出產(chǎn)于南美洲安第斯山脈和中國云南麗江，是一種十字花科植物。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿卜，可食用，是一種純天然食品，營養(yǎng)成份豐富�，斂ǖ南屡咻S可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍(lán)色、黑色或者綠色�，斂ǜ筛械幕瘜W(xué)組成成份：蛋白質(zhì)含量為10%以上（胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質(zhì)含量超過14%），59%的碳水化合物；8.5%的纖維，內(nèi)含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質(zhì)，并含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達(dá)53%以上，天然活性成份包括生物堿、芥子油苷及其分解產(chǎn)物異硫氰酸芐酯、甾醇、多酚類物質(zhì)等。瑪咖中含有兩類新的植物活性成份，瑪咖酰胺、和瑪咖稀，并確定這兩種物質(zhì)對(duì)平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發(fā)動(dòng)機(jī)。
瑪卡的有效營養(yǎng)成分和主要功效有哪些？
有人說瑪咖是十字花科的一種植物，和蘿卜的營養(yǎng)差不多，下面一起來看看瑪咖的有效成分吧！
1、瑪卡本來是一種提高免疫力、營養(yǎng)食品
瑪卡具有改善睡眠、提高免疫力功能的兩個(gè)成分分別是亞麻酸和亞油酸。因?yàn)檫@兩種有效成分，所以讓瑪咖具有改善睡眠提高免疫力的功效。亞麻酸： 亞麻酸是n-3系列多不飽和脂肪酸，具有增強(qiáng)免疫力和抑制癌癥的作用。有助于增強(qiáng)智力、改善記憶力，還可抑制血小板凝聚和血栓形成。亞油酸： 亞油酸是n-6系列多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。還可以幫助調(diào)節(jié)睡眠、體溫等。
2、瑪咖可以調(diào)荷爾蒙、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)
瑪咖含有生物堿、甾醇、芥子油苷和異硫氰酸芐酯。生物堿作用于下丘腦和腦垂體，調(diào)節(jié)腎上腺、胰腺、睪丸等功能，達(dá)到平衡荷爾蒙水平。甾醇、芥子油苷和異硫氰酸芐酯調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)�，斂е械默斂┖同斂０吠ㄟ^人體消化后隨血液進(jìn)入大腦的下丘腦、腦垂體和卵巢或睪丸等性腺系統(tǒng)，調(diào)節(jié)性荷爾蒙的分泌，使人體自身分泌的性激素保持和恢復(fù)到正常水平，而且這兩種成分是無法人工合成的，只有瑪咖里面才有的兩個(gè)成分，所以市面上的瑪咖才會(huì)這么貴。
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瑪卡，含有豐富的營養(yǎng)，吃瑪卡可以強(qiáng)壯身體，增強(qiáng)抵抗力，那么，瑪卡怎么吃效果最好？哪些人不能吃瑪卡？
瑪卡怎么吃效果最好
1、將瑪卡切片2-4克（2-3片）加開水（保溫杯每次約300-500毫升）泡20分鐘喝，泡4次后的瑪卡片可直接食用。
2、瑪卡干片30g、紅棗10枚，將紅棗去核，洗凈待用。鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、瑪卡干片，鍋加蓋煮30分鐘即可。
3、將瑪咖切片，隨佐料同時(shí)入鍋，文火慢煮，使瑪咖中的營養(yǎng)成分，擴(kuò)散在鍋底的湯汁中，一般而言，2-3人食用，可放入一個(gè)完整瑪卡的切片。
4、瑪卡根浸泡在水缸，將它們與很多種不同的配料混合一起，包括一小撮的鮮木瓜、一些煉乳，還有雞蛋，蜂蜜和香草，經(jīng)過不停攪拌，最后制成可口的瑪卡飲料。
5、在燉雞、鴨、肉、排骨、湯等時(shí)，在�；鹎�30分鐘加入10克瑪卡切片/2000ml湯，飲用50ml/天。
6、將瑪卡切片和白酒，按重量（g）：體積（ml）為1：20泡42-56度白酒2周，飲用25ml/天；泡后的瑪卡片一般每天按照用餐時(shí)間服用，即早中晚三次，飯前空腹用溫水送服。
7、將瑪卡切片，投入純高糧釀制的烈性白酒中，長時(shí)間炮制，瑪卡的有效成分充分?jǐn)U散到酒精中，一個(gè)月之后，可直接倒出白酒即飲（一斤白酒可放入7-10片切片），這就是瑪卡保健酒。
吃瑪卡不能吃什么？
1、不要和其他滋補(bǔ)品、營養(yǎng)品同時(shí)食用
因?yàn)楝斂ň哂胸S富的營養(yǎng)成分，已經(jīng)很補(bǔ)了，但是瑪卡的這種補(bǔ)和傳統(tǒng)的補(bǔ)是不同的，瑪卡的這種補(bǔ)是對(duì)人體營養(yǎng)攝入的均衡，如果在吃瑪卡的時(shí)候吃其他滋補(bǔ)品、營養(yǎng)品可能會(huì)抵消瑪卡的作用，而且瑪卡中獨(dú)有生物堿瑪卡烯和瑪卡酰胺可以通過腦下垂體調(diào)節(jié)人體激素分泌，而現(xiàn)在的好多食品中含有激素，這不利于瑪卡功效的發(fā)揮。
2、不要和具有壯陽功效的產(chǎn)品同時(shí)食用
每一種壯陽保健品都會(huì)有它獨(dú)特的功效，瑪卡也是如此。為了保證瑪卡保健品發(fā)揮最好的功效，建議大家服用的時(shí)候最好不要參雜其他的壯陽產(chǎn)品，避免瑪卡的功效受到影響。其次，如果男性朋友如果正在處在疾病治療階段，那么服用的時(shí)候最好咨詢一下自己的主治醫(yī)師，避免因?yàn)椴簧鞣媒o身體帶來不利的影響。
誰都能吃瑪咖嗎？
美國哥倫比亞大學(xué)經(jīng)過大量臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，瑪咖的適用人群非常廣泛，一般來說，只要是成年人大都可以食用瑪咖。只是有兩類人由于特殊的生理和病理變化，可能不太適合吃瑪咖，一類是甲狀腺患者，因?yàn)楝斂Ш辛虼咸烟沁暗幕衔铮绻Y(jié)合低碘飲食過量服用，可能會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫脹，出現(xiàn)吞咽困難、咳嗽、呼吸困難等不適感感覺。所以，此類人群在吃瑪咖前應(yīng)先咨詢醫(yī)生。
另一類是孕婦以及哺乳婦女，雖然目前還沒有權(quán)威數(shù)據(jù)表明，懷孕和哺乳期婦女服用瑪咖會(huì)對(duì)胎兒或幼兒產(chǎn)生不良影響，但為了慎重起見，在懷孕和哺乳期間的女性，不建議服用瑪咖產(chǎn)品。
瑪卡怎么吃？上面為大家做出了介紹，瑪卡的吃法有很多，最簡單的方法就是泡水喝，但是要注意服用瑪卡的時(shí)候不要和其它滋補(bǔ)品一起吃，甲狀腺患者、孕婦也不宜吃瑪卡。