“小暑黃鱔賽人參”

老字號“鱔菜”多賣一倍

俗話說“小暑黃鱔賽人參”，今天就是小暑節(jié)氣，從上周六日開始，京城老字號的“鱔菜”開始提前熱賣。

“我們今天進(jìn)了100多斤的鱔魚。”同春園葉經(jīng)理昨日告訴記者，“上午就賣了多一半。估計這個周末和小暑的銷量比平時要增長五六成。”基本上桌桌的顧客都點了響油鱔糊、蝦爆鱔片、五香鱔魚等“鱔菜”。

在以烹制“全鱔席”聞名京城的玉華臺，熗虎尾、軟兜長魚等“鱔菜”銷售火爆，有的顧客一桌要點上兩三道鱔魚菜肴，不少顧客還打包帶走，玉華臺“鱔菜”銷量比平時增長近一倍。曲園酒樓的黑椒熗鱔背面、子龍脫袍等“鱔菜”的銷量直接比平時翻了一番。

“每年到了小暑前后，鱔魚賣得太火了。”曲園酒樓許經(jīng)理告訴記者，“平時都是一天進(jìn)一次貨，從這個周末我們一天進(jìn)兩次都不夠賣。”記者從曲園酒樓、同春園、玉華臺等善烹“鱔菜”的老字號名店了解到，為了保證質(zhì)量，這些老字號名店鱔魚都是當(dāng)天進(jìn)貨當(dāng)天銷售，甚至一天多次進(jìn)貨，讓顧客放心地吃上“鮮鱔”。