“小暑黃鱔賽人參”

老字號(hào)“鱔菜”多賣(mài)一倍

俗話(huà)說(shuō)“小暑黃鱔賽人參”，今天就是小暑節(jié)氣，從上周六日開(kāi)始，京城老字號(hào)的“鱔菜”開(kāi)始提前熱賣(mài)。

“我們今天進(jìn)了100多斤的鱔魚(yú)。”同春園葉經(jīng)理昨日告訴記者，“上午就賣(mài)了多一半。估計(jì)這個(gè)周末和小暑的銷(xiāo)量比平時(shí)要增長(zhǎng)五六成。”基本上桌桌的顧客都點(diǎn)了響油鱔糊、蝦爆鱔片、五香鱔魚(yú)等“鱔菜”。

在以烹制“全鱔席”聞名京城的玉華臺(tái)，熗虎尾、軟兜長(zhǎng)魚(yú)等“鱔菜”銷(xiāo)售火爆，有的顧客一桌要點(diǎn)上兩三道鱔魚(yú)菜肴，不少顧客還打包帶走，玉華臺(tái)“鱔菜”銷(xiāo)量比平時(shí)增長(zhǎng)近一倍。曲園酒樓的黑椒熗鱔背面、子龍脫袍等“鱔菜”的銷(xiāo)量直接比平時(shí)翻了一番。

“每年到了小暑前后，鱔魚(yú)賣(mài)得太火了。”曲園酒樓許經(jīng)理告訴記者，“平時(shí)都是一天進(jìn)一次貨，從這個(gè)周末我們一天進(jìn)兩次都不夠賣(mài)。”記者從曲園酒樓、同春園、玉華臺(tái)等善烹“鱔菜”的老字號(hào)名店了解到，為了保證質(zhì)量，這些老字號(hào)名店鱔魚(yú)都是當(dāng)天進(jìn)貨當(dāng)天銷(xiāo)售，甚至一天多次進(jìn)貨，讓顧客放心地吃上“鮮鱔”。