花生油適合中老年人食用 花生油有哪些功效
來源： 作者： 時(shí)間：2016-01-06
原標(biāo)題：花生油適合中老年人食用 花生油有哪些功效
花生油是一種可以與西方橄欖油相媲美的健康食用油，其易消化，特別適合中國人，尤其是中老年人食用。那么，花生油究竟有哪些功效呢？
相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，花生油可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量，可以保護(hù)血管壁，防止血栓形成。據(jù)了解，每100克花生油中約含水分0.1克，能量為3763.9千焦，脂肪99克，碳水化合物0.6克，維生素7.64－58.7毫克，另有不等量的鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)�；ㄉ椭械闹舅岢煞謱θ梭w有益，其中80％以上是不飽和脂肪酸。
花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皸裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病�；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。花生油還具有健脾潤肺、解積食、驅(qū)臟蟲的功效。
花生油容易被人體吸收，因其具有降解膽固醇的作用，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病，加上其延緩腦功能衰退的作用，使它成為中老年人食用油的最佳選擇之一。（夏文）
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