寒冷的冬季里，生命活動會由盛轉(zhuǎn)衰，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)能夠被人體很好的吸收，因此，冬季是一年中進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)。中醫(yī)認(rèn)為，冬季主寒，寒性凝滯會使血液循環(huán)不暢，同時(shí)寒邪易傷陽氣，人體沒有陽氣溫煦，氣血循環(huán)不足，就會帶來一系列的不適反應(yīng)。因此，冬季補(bǔ)血養(yǎng)血的效果是最好的。

冬令進(jìn)補(bǔ)，食補(bǔ)為先。一般來說，補(bǔ)血的食物常有兩大特點(diǎn)，即含有較豐富的鐵和含有豐富的維生素B族，尤其是維生素B12和葉酸。鐵是合成血紅蛋白的重要元素，而葉酸可促進(jìn)骨髓中幼紅細(xì)胞轉(zhuǎn)化為成熟紅細(xì)胞。含鐵量較多的補(bǔ)血食物有鴨血、豬血、動物肝臟、菠菜、茄子等紅根蔬菜、還有大棗、柑橘等水果中。另外，只有二價(jià)的鐵才容易被人體吸收，而食物中多含有三價(jià)的鐵，所以還需要吃些酸性食物使三價(jià)鐵在胃腸道中轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵被身體吸收，這樣的酸性食物有西紅柿、酸菜等。動物肝臟、綠葉蔬菜和瘦肉中均含有豐富的維生素B族和葉酸。

一些“紅色”的食材是補(bǔ)血的常用佳品。我們就為您介紹幾種常用的補(bǔ)血食材：

一、大棗。民間素有“一日吃仨?xiàng)棧�一生不顯老”的說法。中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，是冬季上佳的滋補(bǔ)品。它富含鐵元素，可促進(jìn)血液循環(huán)，病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可改善胃寒、胃痛。紅棗水里加入桂圓，可作為茶飲，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效。紅棗雖好，但棗皮纖維含量很高，不易被消化，一次吃太多容易胃脹，建議適量食用。

二、紅糖。紅糖能化瘀散寒，體寒虛弱、造血功能下降者，可以適量使用紅糖。紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值較高。用紅糖煮荷包蛋，可使雞蛋和紅糖營養(yǎng)互補(bǔ)，讓人面色紅潤，有精神；用紅糖泡桂圓干服用，對改善睡眠有積極作用；熬粥放點(diǎn)紅糖，有益氣養(yǎng)血之效。