今天是冬至，京城老字號(hào)近幾日就已經(jīng)開(kāi)始忙備冬至佳肴。記者走訪多家老字號(hào)發(fā)現(xiàn)，像老西安飯莊、又一順、烤肉宛、烤肉季、砂鍋居、西四惠豐餃子樓等與“泡”(泡饃)、烤、涮和餃子相關(guān)的老字號(hào)，今年紛紛加大了供應(yīng)量，尤其是在外賣(mài)上下足功夫。

　　西四惠豐餃子樓今年冬至將供應(yīng)各類(lèi)水餃4200份左右，超過(guò)去年同期，其中外賣(mài)將占兩三成；烤肉宛、烤肉季預(yù)計(jì)冬至當(dāng)天烤肉銷(xiāo)量將超過(guò)1500斤；老西安飯莊的泡饃預(yù)計(jì)冬至銷(xiāo)量將超過(guò)1500碗；惠豐老北京涮肉館更是為冬至備下了各類(lèi)涮肉1000多份；砂鍋居為冬至準(zhǔn)備了700多份各類(lèi)砂鍋菜。這些老字號(hào)都根據(jù)平時(shí)的情況，加大了外賣(mài)量準(zhǔn)備。（記者胡笑紅）