毛里裘斯因地理和歷史關(guān)系，它的菜式可以說是全世界最豐富多樣的，超過兩個(gè)多世紀(jì)的演變，傳統(tǒng)的毛里裘斯烹調(diào)是集合了歐洲、非洲和亞洲菜式的大成。曾受荷蘭、法國和英國的統(tǒng)治，毛里裘斯人秉承歐洲煮食方法之余，也不斷加融入毛里裘斯的食物中。