北京三大老字號(hào)用“互聯(lián)網(wǎng)+”重塑經(jīng)典美食
來(lái)源： 作者： 時(shí)間：2015-09-24
京城三大老字號(hào)天福號(hào)、桂香村、金鼎軒日前共同簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，將融合各自優(yōu)勢(shì)重塑京城美食市場(chǎng)，京城百姓有望品嘗到這一深度聯(lián)盟烹制出的美食大餐。
據(jù)悉，天福號(hào)始創(chuàng)于清乾隆三年，在其270余年的發(fā)展歷程中始終將獨(dú)特的古法秘制醬藝和深厚的醬道文化內(nèi)涵賦予到產(chǎn)品中；百年老店桂香村是首批命名為“中華老字號(hào)”的企業(yè)之一，一直秉承“選料精細(xì)，制作考究”的傳統(tǒng)制作工藝；京城首家“24小時(shí)營(yíng)業(yè)”的酒樓金鼎軒則多年來(lái)遵循“統(tǒng)一管理、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一產(chǎn)品、統(tǒng)一服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)理念，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，三家合作伙伴將整合平臺(tái)、拓寬渠道、延展觸角，在恪守傳統(tǒng)工藝的前提下不斷研發(fā)新品，把此次合作作為各自的二次創(chuàng)業(yè)，最大限度地實(shí)現(xiàn)資源共享與優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。
“我們?nèi)叶际瞧髽I(yè)，但我們做的不是產(chǎn)品，是食品，是關(guān)乎民生關(guān)乎健康的食品。”北京天福號(hào)食品企業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理陶冶說(shuō)，選擇與金鼎軒合作，天福號(hào)看中的是該企業(yè)優(yōu)秀的管理基因。
北京桂香村食品有限公司總經(jīng)理劉德起表示，“三方合作是成人之美，成彼此之美，成美食愛(ài)好者京城百姓之美。借兩個(gè)伙伴之力，桂香村一定會(huì)香氣四溢”。 金鼎軒酒樓有限責(zé)任公司副董事長(zhǎng)李芒表示，將在戰(zhàn)略合作中學(xué)習(xí)天福號(hào)、桂香村這些巨擘的興業(yè)之道興隆之道，努力把收獲轉(zhuǎn)化為對(duì)服務(wù)與菜品的創(chuàng)新。
“入口的東西講究品，怎么做到產(chǎn)品有品、人有品？有些東西我們要不斷探求，有些東西我們要始終堅(jiān)守。”北京市老字號(hào)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉小紅表示，希望更多老字號(hào)加入到“互聯(lián)網(wǎng)+”中來(lái)，實(shí)現(xiàn)“振興老字號(hào)品牌，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化”的目標(biāo)。(經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 顧 陽(yáng))
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