在當(dāng)天的開幕式上，舉行了惠臺(tái)貿(mào)易與合作項(xiàng)目簽約文本交換，共有17宗貿(mào)易合作項(xiàng)目，總金額23.52億元人民幣�；葜菔信_(tái)商投資企業(yè)協(xié)會(huì)21周年慶典也在當(dāng)天舉行。

特色美食文創(chuàng)商品等你來(lái)

昨日上午9時(shí)，臺(tái)博會(huì)正式向市民開放，早已在惠州會(huì)展中心等候的市民紛紛涌入現(xiàn)場(chǎng)，直奔各個(gè)展區(qū)。記者獲悉，此次臺(tái)博會(huì)展會(huì)規(guī)模為13000平方米，設(shè)置展位308個(gè)（其中特裝展位13個(gè)）；邀請(qǐng)參展商266家（其中臺(tái)灣島內(nèi)參展企業(yè)181家，惠州臺(tái)商85家），并組織150家采購(gòu)商對(duì)口洽談采購(gòu)。展區(qū)分為觀光特產(chǎn)區(qū)、文創(chuàng)商品區(qū)、臺(tái)灣特色區(qū)、臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)區(qū)、戶外美食區(qū)、惠州臺(tái)商區(qū)等若干板塊。

美食區(qū)共設(shè)40個(gè)展位

惠州會(huì)展中心北廣場(chǎng) （靠近華貿(mào)中心一側(cè)）為臺(tái)灣美食區(qū)。該美食區(qū)共設(shè)有40個(gè)展位，主要是以臺(tái)灣美食小吃為主。

市臺(tái)商投資企業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)韓治華告訴記者，今年主辦方吸納了市民的意見(jiàn)，將美食區(qū)單獨(dú)設(shè)在會(huì)展中心外，同時(shí)將營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)至晚上8時(shí)，這樣，市民就可以零距離感受到臺(tái)灣夜市的氛圍了。溫馨提示：

美食區(qū)不收現(xiàn)金 需購(gòu)代金券

今年在美食區(qū)內(nèi)不收現(xiàn)金，一律使用代金券，市民可在美食區(qū)入口銷售處購(gòu)買。代金券分為5元、10元兩種面值，代金券一經(jīng)售出，不予退換，逾期不能使用，市民可按需購(gòu)買。

臺(tái)灣美食名片

士林蚵仔煎

材料惠州產(chǎn) 秘訣在醬汁

士林蚵仔煎可謂是臺(tái)灣最有名氣的美食之一，相信大部分“吃貨”都不會(huì)錯(cuò)過(guò)。

美食區(qū)士林蚵仔煎老板謝先生說(shuō)，制作蚵仔煎需要的材料是海蠣、青菜、雞蛋和醬汁。早在臺(tái)博會(huì)開幕5天前，他們就來(lái)到惠州開始著手準(zhǔn)備采購(gòu)海蠣、青菜和雞蛋。因?yàn)檫@些食品如果從臺(tái)灣帶過(guò)來(lái)，存放幾天會(huì)不新鮮，所以在當(dāng)?shù)噩F(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買，但是制作醬汁的原材料是從臺(tái)灣帶過(guò)來(lái)的，并且每天的醬汁都是在當(dāng)天早上現(xiàn)場(chǎng)熬煮，確保新鮮。

“蚵仔煎看似很簡(jiǎn)單，網(wǎng)上也有制作教程，誰(shuí)都能做，但要做得好吃關(guān)鍵在于醬汁。”謝先生說(shuō)，“我們家的醬汁是獨(dú)門秘制的，60多年來(lái)都是用這個(gè)配方，這也是我們的特色。”

大腸包小腸

鵝卵石上烤 自然好風(fēng)味

大腸包小腸，也是臺(tái)灣的著名小吃之一，顧名思義就是大腸里面包了小腸。

來(lái)自臺(tái)灣的曾一強(qiáng)介紹，大腸里有由糯米、花生和紅蔥頭，小腸則由黑豬肉組成。大腸和小腸放在鵝卵石上烤的香噴噴的，顧客現(xiàn)點(diǎn)，他就現(xiàn)包。先將大腸切開，加入青瓜絲和玉米粒墊底、然后將小腸包住，一份大腸包小腸就做好了。“大腸包小腸有飯、有肉、還有菜，以前臺(tái)灣人出去干農(nóng)活，就帶上一份，餓了就吃。”曾一強(qiáng)說(shuō)，如今人們的生活條件雖然好了，但這一小吃依然很受歡迎。

臺(tái)灣青芒和牛奶鳳梨

價(jià)格有點(diǎn)貴 好吃多顧客

別以為只在美食區(qū)才有美食，其實(shí)一號(hào)展館和二號(hào)展館也有地道的臺(tái)灣美食哦。如3斤重的臺(tái)灣青芒和果肉乳白的牛奶鳳梨就藏在一號(hào)展館東北側(cè)一個(gè)小攤位里，雖然它們的價(jià)格分別為每斤28元和每斤20元，但咨詢和購(gòu)買的人仍絡(luò)繹不絕。一個(gè)小伙子嘗了一塊牛奶鳳梨后，就爽快地買了一個(gè)，59元，然后又回過(guò)頭來(lái)買了兩個(gè)臺(tái)灣青芒，122元。問(wèn)及為何如此“大手筆”，小伙子就拋下倆字“好吃”。

該攤位工作人員郝云強(qiáng)提醒，牛奶鳳梨看著與菠蘿有點(diǎn)像，但吃法跟菠蘿完全不一樣，直接切成小片就可以吃了。“千萬(wàn)不要泡鹽水，否則會(huì)破壞它特有的香味。”

“虎咬豬”臺(tái)灣刈包

臺(tái)式漢堡 酸菜和鹵肉更配哦

在一號(hào)展館內(nèi)還有一種不起眼的美食，讓參展的在惠臺(tái)灣人大叫“不用坐飛機(jī)也可吃到，太好了”，這就是臺(tái)式漢堡——— 臺(tái)灣刈包，這個(gè)“刈”字，臺(tái)灣人讀作“Guà”。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，臺(tái)灣刈包的樣子看起來(lái)跟肉夾饃有點(diǎn)像，一塊白色的面皮，加上花生粉、酸菜和鹵肉�？删褪沁@么簡(jiǎn)單的美食，卻大受歡迎，購(gòu)買者大多是臺(tái)灣人�；蓐�(yáng)區(qū)新圩鎮(zhèn)臺(tái)商分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王錦培一口氣購(gòu)買了6個(gè)，工作人員剛做好一個(gè)給他，他就迫不及待地放進(jìn)嘴巴了：“真的很好吃。”

據(jù)該展位負(fù)責(zé)人吳女士說(shuō)，每逢周末，她便會(huì)做一些臺(tái)灣刈包給到家里做客的朋友分享，朋友都稱贊好吃，于是便想讓這種美食讓更多人能品嘗到。這是她第一次來(lái)惠州參展，還帶了芋泥、花生糖水與惠州市民分享。

本版文字《東江時(shí)報(bào)》記者香金群 曾酉璇 通訊員王玉雯