“在美國(guó)開(kāi)餐廳，主要賣中式餐飲、民族餐飲和西餐。民族餐飲有抓飯、拌面、炒面、餛飩、烤羊肉串、烤包子、薄皮包子、大盤雞等。美國(guó)人非常喜歡吃新疆抓飯和羊肉串。”新疆海爾巴格餐飲股份有限公司總經(jīng)理卡依沙爾·阿不都外力說(shuō)。

卡依沙爾·阿不都外力剛從美國(guó)參加完開(kāi)業(yè)儀式回來(lái)，他說(shuō)：“當(dāng)?shù)厝藢?duì)維吾爾族風(fēng)格裝飾的餐廳非常新奇，過(guò)來(lái)見(jiàn)啥拍啥，連服務(wù)員身上穿的維吾爾族傳統(tǒng)刺繡衣服也好奇，一些顧客甚至提出要買，加錢也想買。美國(guó)人喜歡吃粵菜，但民族清真餐飲在那里還是空白。”

當(dāng)然，在美國(guó)投資開(kāi)餐廳，風(fēng)味也要跟隨當(dāng)?shù)乜谖段⒄{(diào)，比如抓飯和羊肉串都要配沙拉和水果，而拌面不能太辣。這些新疆美食小吃賣到美國(guó)的價(jià)格，對(duì)于新疆人來(lái)說(shuō)是有些貴了，但在美國(guó)人眼里是相當(dāng)實(shí)惠，抓飯賣13美元一份，拌面賣11美元一份，羊肉串賣4美元一串。

海爾巴格計(jì)劃明年在美國(guó)開(kāi)10家餐廳，到2017年總共再開(kāi)30家店，其中還要投資一家形象店，店面營(yíng)業(yè)面積超過(guò)1000平方米，將新疆維吾爾族歌舞帶到美國(guó)演繹，開(kāi)設(shè)歌舞帶宴會(huì)的演繹餐廳。

記者從烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)了解到：此前有新疆餐飲企業(yè)到內(nèi)地開(kāi)連鎖店，但出國(guó)開(kāi)店尤其是到美國(guó)開(kāi)店，海爾巴格是第一家“走出去”的企業(yè)。