徐州日?qǐng)?bào)訊（全媒體記者 季芳）青磚黛瓦、石板路、花格窗，一磚一瓦，一椽一柱，無(wú)不精心搭配，營(yíng)造著百年醬園的歷久彌香。8月3日，當(dāng)記者來(lái)到淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)最大的調(diào)味品生產(chǎn)基地恒順萬(wàn)通時(shí)，這里，一片忙碌景象。原來(lái)，恒順萬(wàn)通正在建設(shè)充滿歷史老味的老醬園和萬(wàn)通博物館，這里還將成為全市中小學(xué)生微生物課堂，恒順萬(wàn)通將被打造成我市的一處工業(yè)旅游基地。

說(shuō)起萬(wàn)通醬醋，在徐州和淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)，可以說(shuō)是家喻戶曉。最早的“萬(wàn)通”全名叫萬(wàn)通公記醬園，創(chuàng)辦于1941年，位于大馬路鎮(zhèn)河街3號(hào)，是當(dāng)時(shí)的徐州六大醬園之一，一到大馬路，就聞到萬(wàn)通醬園的濃濃醬香；買醬油的車輛足足排了一里路，員工忙得只能輪流吃飯和休息。

1956年，5家醬園合并到萬(wàn)通，定名為公私合營(yíng)萬(wàn)通釀造廠；1995年，萬(wàn)通與另一釀造廠合并成立徐州萬(wàn)通有限責(zé)任公司；2004年，萬(wàn)通與江蘇恒順醋業(yè)共同組建成徐州恒順萬(wàn)通食品釀造有限公司，為萬(wàn)通這個(gè)老字號(hào)企業(yè)搭建了全新的發(fā)展平臺(tái)。

走進(jìn)恒順萬(wàn)通現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間，制醬、甜油等生產(chǎn)線幾乎囊括了當(dāng)今國(guó)內(nèi)調(diào)味品行業(yè)所有的先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)，老醬園、博物館里，老醬缸、老磨盤、歷年商標(biāo)、產(chǎn)品等，又在靜靜訴說(shuō)著老字號(hào)的過(guò)往。

在江蘇調(diào)味品行業(yè)，素有“南恒順、北萬(wàn)通”之說(shuō)，恒順萬(wàn)通主要產(chǎn)品包括純正米醋、特色調(diào)味醬、傳統(tǒng)醬菜等系列百余個(gè)品種，年產(chǎn)醬醋規(guī)模8萬(wàn)噸，為淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)最大的調(diào)味品生產(chǎn)基地�，F(xiàn)在，恒順萬(wàn)通正按“傳承經(jīng)典、融入現(xiàn)代、科技創(chuàng)新、文化引領(lǐng)”為戰(zhàn)略，科技創(chuàng)新和文化傳承兩手抓，兩手硬，擦亮老字號(hào)底色，譜寫老字號(hào)里的新故事。