今天為您推薦幾款平日里被忽略的美食，若不遠(yuǎn)行，就請(qǐng)把自己的胃交給京郊特色農(nóng)家宴，品嘗饕餮美味的同時(shí)，還能與親朋好友體會(huì)一下難得的好時(shí)光！

　平谷玻璃臺(tái)村玻璃宴

玻璃臺(tái)村是因山上盛產(chǎn)玻璃樹(shù)(學(xué)名遼東櫪)而得名,在烹飪的時(shí)候,把玻璃葉子運(yùn)用到美食中去。據(jù)說(shuō)這葉子營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的氨基酸和對(duì)人體有益的物質(zhì),具有清心、潤(rùn)肺、明目的功效�，F(xiàn)在推出的玻璃宴是由四個(gè)盆菜和八個(gè)盤(pán)菜組成,意為“四平八穩(wěn)”,都是綠色無(wú)污染的農(nóng)家風(fēng)味菜。

　　昌平正德春餅宴

康陵春餅薄如蟬翼,春餅宴配菜量大、花樣多,加起來(lái)有二十多道:梅菜扣肉、醬肘子、拌油麥菜等等,別看菜量大,味道一樣不含糊。這里春餅卷起的不僅是美味,還有深厚的文化。康陵位于十三陵旅游區(qū),這里的村民大多是守墓人的后代,基本每個(gè)人都能給你說(shuō)上幾段“明朝那些事”。

地址:昌平區(qū)長(zhǎng)陵鎮(zhèn)康陵村

　　門(mén)頭溝靈水村核桃宴

靈水村位于北京市門(mén)頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)境內(nèi),整個(gè)村莊處于群山環(huán)抱之中。用核桃做菜,能充分利用它的價(jià)值和各種功效,更能體現(xiàn)和滿足現(xiàn)代人們的就餐營(yíng)養(yǎng)需求和食補(bǔ)食療的養(yǎng)生之道。核桃宴推薦菜品:核桃油烙餅、冰糖肘子、京西壓肉……

　　大興榆垡鎮(zhèn)宮廷雞

北京油雞,又稱中華宮廷黃雞。1949年,該雞曾被列為“開(kāi)國(guó)第一宴”國(guó)宴用雞。曾出口到日本被譽(yù)為“天下第一雞”。研究發(fā)現(xiàn),北京油雞雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,肌肉纖維細(xì)膩,游離氨基酸等鮮味物質(zhì)含量豐富,特別是十八醛、肉豆蔻醛等風(fēng)味物質(zhì)含量高于其他雞種,使雞味愈加濃郁醇美。

　　密云魚(yú)頭宴

用新鮮大胖頭魚(yú)做的侉燉魚(yú)頭,就是正宗魚(yú)頭宴中的主角,用小火燉熟的魚(yú)頭帶著濃郁的醬香,肥而不膩,配上玉米餅蘸汁,別有一番風(fēng)味。魚(yú)頭宴雖然主吃魚(yú)頭,但是魚(yú)身上其他位置也不能錯(cuò)過(guò),中段紅燒,魚(yú)尾干燒,再配上炸河蝦等等,就是一頓豐富的魚(yú)頭宴。

地址:密云區(qū)城北13公里處(密云水庫(kù))

　　柳溝豆腐宴

吃豆腐宴最有名的地方就是柳溝,延慶區(qū)井莊鎮(zhèn)的一個(gè)小村子,柳溝的豆腐宴又叫火盆鍋豆腐宴。這豆腐顏色有三種之多,綠豆豆腐——去火清熱;黑豆豆腐——補(bǔ)腎強(qiáng)體,最后是傳統(tǒng)的黃豆制成的白豆腐。豆腐宴的主菜是三色豆腐火盆鍋,鍋里的最底層鋪白菜,然后是三色豆腐,最上面再蓋上一層五花熏肉,鍋里配有熬制的高湯,架上火后,通過(guò)慢燉將鍋中各色菜肴燉得極為入味,當(dāng)香味開(kāi)始四溢時(shí),您就可以大快朵頤了。

地址:延慶區(qū)井莊鎮(zhèn)柳溝村

　　懷柔雁棲鎮(zhèn)虹鱒宴

雁棲鎮(zhèn)的“不夜谷”,是京郊吃虹鱒魚(yú)最有名的地方。“不夜谷”分東、西兩線,匯聚了勞模山莊、神堂峪等著名的休閑場(chǎng)所和景區(qū)。您可舉家先拜紅螺寺后,游神堂峪,之后選一家山莊開(kāi)一瓶美酒,烤兩條虹鱒魚(yú),要幾道農(nóng)家菜,讓山風(fēng)拂面只待那一輪升起的明月。

　　通州金鹿家園“全鹿宴”

食鹿肉,李時(shí)珍的《本草綱目》早有記載:食鹿肉可以醒神,益氣力,強(qiáng)五臟,養(yǎng)血生容。鹿肉在中西飲食文化中均有淵源,發(fā)展至今除了美味燒烤,還衍生出眾多讓人沒(méi)齒難忘的人間美味。大漠風(fēng)沙鹿腿、新西蘭鹿肉串,再來(lái)一小盅鹿茸血酒……

地址:通州臺(tái)湖鎮(zhèn)北京國(guó)際圖書(shū)城南1公里

北京晨報(bào)記者

陳小兵趙春玲