【環(huán)球時報記者 張怡然】在比利時西北部的小城布魯日，有世界上首家以炸薯條文化展示為主題的博物館，吸引全球各地的游客去一探究竟。
這座薯條博物館于2008年正式對外開放，但其所在的建筑卻是布魯日最古老的建筑之一，門前鐫刻的“1399”字樣說明其早在14世紀便開始修建，這里曾經(jīng)是熱那亞商人的住所。
走進薯條博物館，記者發(fā)現(xiàn)里面裝潢與燈光都以金黃色為主色調(diào)，大概是與油炸薯條的色澤相契合。博物館內(nèi)的空間分為地上展示和地下品嘗兩個部分。其中地上面向公眾開放的兩層又被分成土豆的起源、薯條的起源和土豆薯條藝術(shù)與文化三個區(qū)域。從種植土豆的農(nóng)用器械，到炸制薯條的烹飪工具，再到以土豆和薯條為素材的卡通動漫一應俱全，展板、圖片、視頻和實物的交叉展示十分生動形象，極大地滿足了參觀者的好奇心。
展廳內(nèi)還專門設計了一個“油炸小屋”，通過工作人員現(xiàn)場操作，展示比利時薯條的特別之處——首先必須要選用新鮮的土豆作為優(yōu)質(zhì)原料，然后切成手指粗細的柱狀體配以精制牛油。值得一提的是，比利時的薯條不同于美式細薯條，一定要足夠粗才被認為足夠正宗、香甜。炸制過程則要重復兩遍：先以低溫過油，10分鐘后升至高溫炸脆�！董h(huán)球時報》記者觀察到，工作人員在薯條炸好后馬上提起鍋一邊搖晃一邊撒鹽，他告訴記者，還可以撒一些糖粒，再配以番茄、芥末、辣椒、蜂蜜、蛋黃等各種各樣可供選擇的調(diào)味醬。做好的薯條外焦里嫩讓人垂涎欲滴（如圖）。
在來到這家薯條博物館以前，記者一直以為像薯條這種典型的快餐式文化產(chǎn)品一定是起源于美國，然而到了這里經(jīng)工作人員介紹才知道，比利時人一直認為自己是薯條的真正發(fā)明者。其中最被認可的一個說法是，過去在比利時莫薩恩地區(qū)默茲河沿岸生活的居民習慣捕食一種在荷蘭、比利時和盧森堡水中生長的細長小魚，整個油炸后將其吃掉。而在18世紀50年代的時候，冬天極度難熬，河水被完全凍住，以致無法捕魚。于是當?shù)鼐用癖阆氲綄⑼炼骨谐深愃七@種魚形的條狀，然后油炸，炸薯條由此誕生。
據(jù)介紹，第一次世界大戰(zhàn)結(jié)束以后，美國大兵才將炸薯條從歐洲戰(zhàn)場帶回老家，自此味美價廉的炸薯條在美國迅速風靡。而又因為比利時軍隊里通用法語，所以美國人想當然地把它命名為“French Fries”，也有部分人誤認為炸薯條起源于法國。
此外，值得一提的是，這家如今每年吸引近八萬人次參觀的薯條博物館并不屬于比利時政府，而是由一對父子創(chuàng)辦的。他們認為“巧克力、啤酒、薯條都是比利時的特色，可以做些和薯條有關(guān)的事情”，當他們發(fā)現(xiàn)世界上竟然還沒有展示薯條文化的博物館，于是第一家關(guān)于薯條的博物館就問世了。