5月22日，全國餐具飲具集中消毒規(guī)范化管理研討會在南京舉行�，F(xiàn)代快報記者了解到，江蘇每天要用近500萬套消毒餐具，質(zhì)量良莠不齊。江蘇省餐消聯(lián)席會議向社會承諾，2年內(nèi)，通過行業(yè)自律，江蘇省內(nèi)90%的城市將全面消滅不規(guī)范、不合法的餐消單位。

　　中國衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會公共餐具消毒學組此前也曾做過聯(lián)合摸查。“一些餐具消毒的小作坊，相當一部分隱藏在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上，而且消毒的餐具合格率很低。”該學組秘書長呂先銘表示，目前江蘇主城區(qū)仍有30%以上不合格的餐消企業(yè)。

　　同時，為了進一步提高餐具安全衛(wèi)生標準，行業(yè)還提出了1122標準。“目前南京市場上有40多萬套消毒餐具，基本用的是這個行業(yè)標準。”南京的經(jīng)驗已在全江蘇試點推廣。

　　“1122標準作為倡導性地方標準出臺，對生產(chǎn)企業(yè)來說多了一個標準，對監(jiān)管部門來說，也多了一個監(jiān)管執(zhí)行依據(jù)。”江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督三處處長張兵表示，采取地方立法和行業(yè)自治的模式，江蘇的餐飲具集中消毒整體不錯。不過，由于各地標準各不相同，部分地帶還存在真空。張兵表示，他們考慮在江蘇層面進行立法進行規(guī)范。江蘇省內(nèi)餐消聯(lián)席會議已經(jīng)向社會承諾：2年內(nèi)，通過行業(yè)自律，江蘇省內(nèi)90%的城市將消除不規(guī)范、不合法的餐消單位。（徐岑）

來源：現(xiàn)代快報