美國(guó)喬治城大學(xué)、加州州立理工大學(xué)、美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院老齡化研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)：紅酒中含有豐富的抗氧化劑白藜蘆醇，適量飲用紅酒對(duì)肌肉有一定的好處，能夠更耐疲勞。 

　　研究團(tuán)隊(duì)選取了獼猴作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，希望考察含有白藜蘆醇的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品能否抵消高脂高糖飲食對(duì)后腿肌肉造成的負(fù)面影響。研究人員檢測(cè)了比目魚(yú)肌、跖肌和趾長(zhǎng)伸肌這三種肌肉，比目魚(yú)肌是從膝蓋到腳后跟的大塊肌肉，用于站立和行走；跖肌是小腿后方一塊5~10厘米長(zhǎng)的肌肉；趾長(zhǎng)伸肌位于小腿外側(cè)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，高脂高糖飲食會(huì)對(duì)比目魚(yú)肌產(chǎn)生負(fù)面影響，但不會(huì)對(duì)其他兩處肌肉產(chǎn)生影響。而白藜蘆醇能夠抵消這種飲食對(duì)肌肉的傷害，增強(qiáng)肌肉的耐疲勞性。 

　　發(fā)表在《生理學(xué)前沿雜志》上的這項(xiàng)研究成果表明：白藜蘆醇增強(qiáng)了比目魚(yú)肌和跖肌的抗疲勞性，從而讓人從事體力活動(dòng)時(shí)間更長(zhǎng)，進(jìn)而提高體適能、身體的移動(dòng)性和穩(wěn)定性，這對(duì)很多人尤其是老人好處明顯�！�

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