據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》7月22日?qǐng)?bào)道，美國(guó)科學(xué)家的最新研究發(fā)現(xiàn)，垃圾食品可能會(huì)破壞人體的嗅覺(jué)，因?yàn)楦咧�肪的飲食�?huì)引起鼻腔系統(tǒng)主要結(jié)構(gòu)和功能的變化。

　　在為期六個(gè)月的研究中，研究人員教小白鼠識(shí)別一種特殊的氣味，并給它們一杯水作為獎(jiǎng)勵(lì)。研究發(fā)現(xiàn)，高脂肪飲食的小白鼠比正常飲食的小白鼠學(xué)得更慢。并且當(dāng)研究人員引入一種新的氣味時(shí)，由于嗅覺(jué)能力的退化，高脂肪飲食的小白鼠無(wú)法快速適應(yīng)。此外，在其控制飲食恢復(fù)到正常體重和血液化學(xué)值后，嗅覺(jué)能力依然無(wú)法恢復(fù)。

據(jù)悉，高脂肪的飲食破壞了小白鼠百分之五十識(shí)別氣味的神經(jīng)細(xì)胞，只有剩余的百分之五十在起作用。研究人員還將繼續(xù)研究運(yùn)動(dòng)是否能減緩飲食對(duì)嗅覺(jué)的破壞，以及高糖分飲食是否會(huì)引起同樣的不良作用。