據(jù)意大利羅馬智德大學(xué)學(xué)者進(jìn)行的一項(xiàng)小規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)：黑巧克力中含有的抗氧化劑，能改善腿部血液循環(huán)。食用黑巧克力后，動(dòng)脈存在問(wèn)題的病人能走得更長(zhǎng)更遠(yuǎn)。

　　研究人員選取了20名年齡在60~78歲之間的外周動(dòng)脈疾病患者。兩組患者早晨在跑步機(jī)上行走，兩個(gè)小時(shí)后分別食用了40克的黑巧克力或牛奶巧克力后再次行走。他們所食用的黑巧克力中可可的含量在85%以上，牛奶巧克力的可可含量低于30%。

結(jié)果顯示，食用了黑巧克力的患者行走的距離遠(yuǎn)了11%(11.9米)，行走時(shí)間增加了15%(17秒);而食用牛奶巧克力并沒(méi)有起到任何改善效果。研究者發(fā)現(xiàn)，食用黑巧克力的病人體內(nèi)一氧化氮的濃度有所增高，這種氣體能促進(jìn)外周動(dòng)脈的擴(kuò)張，從而改善了病人的行走能力。