平時我們在家里做菜，難免會遇到做多了，吃不了的情況，但是又不舍得扔掉。遇到這樣的情況，我們通常會將當天吃剩下的食物留到第二天再吃�？墒悄阒�道嗎?并不是所有的食物都能進行儲放，有一些食物如果隔夜了，不僅失去了營養(yǎng)，而且還會本身產(chǎn)生一些毒素危害身體健康。勤儉節(jié)藥固然是一個好的生活習慣，但是也一定要視情況而定。下面介紹幾種不能隔夜吃的食物!

1、雞蛋。若雞蛋沒有完全熟透，那么未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當?shù)那闆r下，因富含營養(yǎng)物質(zhì)，容易滋生細菌，造成腸胃不適、脹氣等。但如果雞蛋已經(jīng)熟透，而且低溫密封保存，一般沒有問題。

2、湯。熬湯費時，所以人們平時會熬一大鍋，慢慢喝，但剩湯長時間放在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學反應，析出有害物質(zhì)。建議湯底不要放鹽之類的調(diào)味品，煮好的湯用干凈的勺子舀出來當天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。

3、魚和海鮮。魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。

4、散裝鹵味。散裝鹵味要當天吃完，不可隔夜。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的。食品專家提醒，即使放在冰箱里，也并非絕對“保險”。冰箱里也易滋生霉菌，還有嗜冷菌等。

5、茶。隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶水中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的“養(yǎng)料”。

7、銀耳。不論是室內(nèi)栽培的銀耳，還是椴木野外栽培的銀耳，都含有較多硝酸鹽，如果煮熟后，放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

針對這些不能隔夜吃的食物，建議大家當天就吃掉，實在吃不掉了，最好扔掉，不要覺得扔掉了可惜，如果因為怕浪費而吃了這些隔夜食物，生了病就不劃算了，不僅身體遭罪，而且會花更多的醫(yī)藥費。