康師傅用餿水油作原料 重蹈覆轍誓言落空
在港交所上市的康師傅控股有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)康師傅)9月14日傍晚發(fā)布一則公告,確認(rèn)公司產(chǎn)品使用了餿水油作為原料的劣質(zhì)豬油。公告同時(shí)稱(chēng),在大陸制造及銷(xiāo)售的方便面,不涉及向臺(tái)灣進(jìn)口相關(guān)原料或產(chǎn)成品,且全部生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),在保證食品安全衛(wèi)生的要求下,不存在隱患。
涉事產(chǎn)品:精燉蔥燒排骨湯面
這不是康師傅第一次卷入食用油安全風(fēng)波。去年11月,中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)曝出橄欖油用銅葉綠素?fù)交煸旒俚膫髀,康師傅就深陷其中。?dāng)時(shí),作為康師傅掌門(mén)人的魏家兄弟信誓旦旦地表示,要用國(guó)際最高標(biāo)準(zhǔn)管控產(chǎn)品,魏家四兄弟之一的魏應(yīng)充還主動(dòng)向臺(tái)灣食品GMP發(fā)展協(xié)會(huì)請(qǐng)辭理事長(zhǎng)一職。
言猶在耳,餿水油的噩耗再次傳來(lái),讓魏家四兄弟情何以堪?
從業(yè)績(jī)上來(lái)說(shuō),餿水油事件對(duì)康師傅在大陸方便面市場(chǎng)的地位不會(huì)有太大沖擊。畢竟,本次涉事產(chǎn)品根本算不上主力產(chǎn)品。
康師傅確認(rèn),這次使用供應(yīng)商劣質(zhì)豬油制造的產(chǎn)品是“精燉蔥燒排骨湯面”,由康師傅授權(quán)臺(tái)灣味全使用“康師傅”商標(biāo)在臺(tái)灣制造和銷(xiāo)售。
市場(chǎng)地位:中國(guó)方便面“一哥”
康師傅在中國(guó)方便面市場(chǎng)處于絕對(duì)的“一哥”地位。2013年,其產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率達(dá)到44%;每年銷(xiāo)售的方便面數(shù)量接近100億包;賣(mài)得最好的是酸菜牛肉面和紅燒牛肉面;油包里主要是棕櫚油而不是豬油。
棕櫚油可以工業(yè)化生產(chǎn),價(jià)格便宜。而豬油在方便面生產(chǎn)中用量小,多由中小企業(yè)甚至個(gè)體戶(hù)生產(chǎn),在食用油市場(chǎng)是絕對(duì)的小眾產(chǎn)品。中國(guó)每年進(jìn)口數(shù)百萬(wàn)噸棕櫚油,主要用于生產(chǎn)方便面,具體是用來(lái)油炸面餅或者加工油包。
康師傅在9月14日傍晚發(fā)布的公告中還稱(chēng):“本公司在大陸制造及銷(xiāo)售之所有速食面,并不涉及向臺(tái)灣進(jìn)口該等原料或產(chǎn)成品,且全部生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),在保證食品安全衛(wèi)生的要求下,不存在隱患。”
重蹈覆轍誓言落空
康師傅自稱(chēng):“讓消費(fèi)者安心,是康師傅對(duì)消費(fèi)者的承諾,也是我們持續(xù)茁壯成長(zhǎng)的重要基石。一切源于康師傅自始至終積極響應(yīng)‘從農(nóng)田到餐桌’全程質(zhì)量控制理念的倡導(dǎo),恪守消費(fèi)者食品安全原則,投入巨資嚴(yán)控源頭安全,牢牢掌握上游供應(yīng)鏈,嚴(yán)苛管理原料和供應(yīng)商。”
然而去年,臺(tái)灣大統(tǒng)長(zhǎng)基公司假油事件爆發(fā),曝出黑心油流入康師傅旗下公司味全。 味全董事長(zhǎng)魏應(yīng)充表示,食品是老實(shí)人做的生意,是一個(gè)良心事業(yè),父親也教導(dǎo)經(jīng)營(yíng)事業(yè)要童叟無(wú)欺,四兄弟堅(jiān)持這種信念,食品安全是集團(tuán)經(jīng)營(yíng)內(nèi)部管理的最高指導(dǎo)原則。
魏應(yīng)充還說(shuō),經(jīng)過(guò)上述事件后,為避免重蹈覆轍,決定采取一條龍管理方式,未來(lái)會(huì)以國(guó)際最高標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法規(guī)來(lái)做產(chǎn)品的管控。
盡管言之鑿鑿,但是康師傅還是重蹈了覆轍,這讓所有的承諾都付諸流水。
上一次,魏家兄弟以辭去臺(tái)灣食品GMP發(fā)展協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)來(lái)承擔(dān)責(zé)任,那么這一次會(huì)有人為問(wèn)題豬油辭去什么職務(wù)嗎?

