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自今年年初以來，被壓抑了多年的豬價(jià)就開始飛快上漲。自3月18日全國(guó)生豬市場(chǎng)的拐點(diǎn)出現(xiàn)，我國(guó)已進(jìn)入新一輪豬周期的周期性上漲期后，豬價(jià)已連續(xù)上漲了近4個(gè)月，全國(guó)瘦肉型豬出欄均價(jià)已經(jīng)從拐點(diǎn)位置的11.6元/公斤左右漲至當(dāng)前的17.3 元/公斤左右，已累計(jì)上漲了5.7 元/公斤，漲幅為49.1%，已近50%。

文 / 潘凌飛

 

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豬肉價(jià)格瘋漲又回來了，而且比2011年更兇猛。

 

今年以來，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格一反過去三年的跌勢(shì)，大幅反彈。短短數(shù)月，豬肉漲幅已超30%，創(chuàng)下三年內(nèi)新高（上圖）。

 

受此影響，周一A股養(yǎng)殖業(yè)板塊全線飄紅，新五豐、牧原股份、圣農(nóng)發(fā)展等9股均封死漲停。

 

豬肉價(jià)格有多瘋狂？多地均出現(xiàn)“一天一價(jià)，人人喊貴”的現(xiàn)象。據(jù)央廣網(wǎng)：

 

記者來到秦皇島市海陽(yáng)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，消費(fèi)者普遍反映，豬肉價(jià)格出現(xiàn)上漲。據(jù)記者了解到，現(xiàn)在普通豬肉價(jià)格在13元一斤。而在兩個(gè)月前，價(jià)格一直在10左右。

 

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局秦皇島調(diào)查隊(duì)消費(fèi)價(jià)格科7月5號(hào)市場(chǎng)調(diào)查，近期秦皇島市市區(qū)豬肉價(jià)格快速上漲。豬后丘肉、五花肉價(jià)格每千克分別為28.69元、28.39元，與6月均價(jià)相比分別上漲16%、13%，與去年同期價(jià)格相比分別上漲35%、28%。常年從事豬肉批發(fā)的商販們反映，豬肉價(jià)格上漲的幅度和速度都很大。

 

……湖北省的豬肉價(jià)格也出現(xiàn)了上漲。采訪中，一位姓張的女士表示，五月份的時(shí)候肉價(jià)還在10塊到11塊之間徘徊，現(xiàn)在一下到了13塊5，而且是一天一漲：“第一天去買的就是十一塊五，第二天買就十二塊，第三天買的十三塊五，三天三個(gè)價(jià)。”

 

事實(shí)上，自今年年初以來，被壓抑了多年的豬價(jià)就開始飛快上漲。銀河證券指出，自3月18日全國(guó)生豬市場(chǎng)的拐點(diǎn)出現(xiàn)，我國(guó)已進(jìn)入新一輪豬周期的周期性上漲期后，豬價(jià)已連續(xù)上漲了近4個(gè)月，全國(guó)瘦肉型豬出欄均價(jià)已經(jīng)從拐點(diǎn)位置的11.6元/公斤左右漲至當(dāng)前的17.3 元/公斤左右，已累計(jì)上漲了5.7 元/公斤，漲幅為49.1%，已近50%。

 

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作為對(duì)比，2010年6月的周期性拐點(diǎn)9.2元/公斤漲至2011年6月的周期性拐點(diǎn)19.6元/公斤，一年內(nèi)持續(xù)上漲了110%左右。當(dāng)前的豬市已經(jīng)用了不足4個(gè)月的時(shí)間便上漲了近50%，要更快更強(qiáng)勁。

 

豬肉價(jià)格飛漲的背后，是過去幾年生豬市場(chǎng)供給的持續(xù)收縮。據(jù)齊魯證券，本輪生豬供應(yīng)較2011年下滑3%。從2013年至今的產(chǎn)能去化已非常徹底，最新母豬存欄較2010年低點(diǎn)仍減少13.3%，剔除年均2%左右的效率提升也有3%的降幅，本輪供給層面的收縮力度超過上一輪大周期。

 

養(yǎng)豬戶的現(xiàn)身說法也印證了這一趨勢(shì)。據(jù)央廣網(wǎng)：

 

吉林省飼養(yǎng)戶李勝友表示：“我覺得豬價(jià)漲，主要是因?yàn)榍皟赡辏�豬價(jià)掉的厲害，很多和我一起養(yǎng)豬的人，現(xiàn)在都不養(yǎng)了，就我一直還在養(yǎng)。今年我是掙到了，整好了還能把以前賠的賺回來。”

 

齊魯證券判斷，判斷2015年國(guó)內(nèi)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)趨向小幅供不足需、程度較2011年的典型供不足需還是差異明顯，而到了2016年供不應(yīng)求的嚴(yán)峻程度將直逼2011年。

 

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豬價(jià)歷來牽動(dòng)著通脹的敏感神經(jīng)。在中國(guó)的全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格總水平（CPI）統(tǒng)計(jì)體系中，食品所占權(quán)重為33.2％。而在食品大類中，豬肉的權(quán)重約為10％左右，豬肉價(jià)格的變動(dòng)引人關(guān)注

 

齊魯證券預(yù)計(jì)，兩個(gè)年度全年豬價(jià)上漲對(duì)于CPI的貢獻(xiàn)將分別達(dá)到0.51與0.67個(gè)百分點(diǎn)。