推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：補血養(yǎng)氣

推薦理由：怕冷怕風(fēng)，氣虛人群

材料：人參10g、田七粉8g、紅棗3~5顆，瘦肉250g（3人量）。

烹調(diào)方法：人參切片，紅棗洗凈去核切半，瘦肉飛水后撈起備用；將以上三種材料放入鍋中，加入清水1500ml大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲1小時，放入田七粉，2~3分鐘后熄火加鹽調(diào)味，喝湯吃渣。（注意田七粉短時間高溫溶解補益效果更佳）

湯品點評：

人參性溫，特別適合體型虛胖、怕冷、平時疲倦懶言、容易出汗、小便清長這一類氣虛人群。氣為血之帥，血為氣之母，氣與血關(guān)系密不可分，田七在這里主要起活血補血的作用，再配合能通過環(huán)磷酸腺苷“補血”的紅棗，鐵含量高的瘦肉，補氣同時亦補血，這樣氣血雙補才能更好地達到養(yǎng)氣的目的。這里需要注意的是，氣虛人群除非合并淤血，不然平時注意避免單用田七，以免進一步加重氣虛。